成都香辣干鍋雞培訓(xùn)班開(kāi)課啦，干鍋雞是一道四川特色傳統(tǒng)名菜，以雞肉為主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jìn)食欲，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。 干鍋雞中的青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。

        【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.講述干鍋雞的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。

　　3.干鍋雞的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4.各個(gè)口味的干鍋雞的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解干鍋雞的具體流程及操作方法;

　　6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩?、要求和使用方法?/p>

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

　　雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)肓有重要作用的磷脂類(lèi)，是成都人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效.成都廚味軒推出的干鍋與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足;不需要自行點(diǎn)菜，搭配菜品相對(duì)固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費(fèi)者與創(chuàng)業(yè)者的青睞，是市場(chǎng)潛力十足的餐飲品牌。

　　成都廚味軒干鍋培訓(xùn)品種：

　　1.干鍋草雞 2.干鍋雞雜 3.干鍋草魚(yú) 4.干鍋鯰魚(yú) 5.干鍋魷魚(yú) 6.干鍋泥鰍 7.干鍋排骨 8.干鍋蹄花 9.干鍋蝦 10.干鍋蟹 11.干鍋鴨 12.干鍋雞翅 13.干鍋牛肉 14.干鍋兔肉 15.干鍋牛蛙 16.干鍋鴨頭 17.干鍋魚(yú)頭

       以上就是“成都香辣干鍋雞培訓(xùn)班開(kāi)課啦”的全部?jī)?nèi)容了，學(xué)香辣干鍋雞技術(shù)就去成都廚味軒餐飲培訓(xùn)學(xué)校，如果有意向?qū)W習(xí)，趕快聯(lián)系我們。