叉燒是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內(nèi)燒烤。好的叉燒應該肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。

培訓內(nèi)容

　　1、廣式叉燒的系統(tǒng)講述;

　　2、廣式叉燒原料的選購;

　　3、廣式叉燒食材的預加工;

　　4、廣式叉燒加工的基本標準;

　　5、廣式叉燒加工的工藝步驟;

　　6、廣式叉燒經(jīng)營定價原則，調(diào)味品及原料的貨源渠道。

實力技術(shù)保障

品牌保障：多年辦學經(jīng)驗，全國連鎖品牌。

實操實訓：全程實操理論融入實踐。

教學特色：上課時間靈活 小班教學 手把手指導。

師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊伍。

市場接軌：緊隨時尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

開店指導：免費開店技術(shù)指導和成本核算知識。

技術(shù)支持

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2、切實的指導店面招牌的設計

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