對于現在我們的創(chuàng)業(yè)熱潮下，我們想自己創(chuàng)業(yè)也是非常的不錯的，但是面對創(chuàng)業(yè)，我們應該怎么去，選擇項目呢?其實我們的餐飲行業(yè)就是一個不錯的選擇，那么究竟做什么項目是好的呢?那么我們欣葉青藤培訓學校就給大家推薦我們的西點甜點培訓，現在我們的輕餐飲發(fā)展是不錯的，時尚的小吃店生意都是不錯的， 那么這里就有小伙伴問了，西點甜點技術培訓學校哪家好呢?今天欣葉青藤小吃培訓學校為大家分享手指餅的制作經驗。

　　首先說一下注意事項：

　　1、如果沒有裱花袋，也可以裝入保鮮袋中，剪個小口就行;

　　2、這種面糊類的餅干都比較粘，因此，即使用不粘烤盤，最好也墊油紙，不然很難脫模。

　　3、如果想吃酥脆的口感，就在烤制結束后，把餅干放在烤箱里多呆幾分鐘;

　　4、需要特別注意的是，一定要在烤的時候勤觀察，切勿烤過;

　　其次是制作所需要的原材料和步驟：

　　1.3個蛋黃和2個蛋白分別分離備用。

　　2.蛋白打至起粗泡的時候，分次加入35克細砂糖。

　　3.打發(fā)至干性發(fā)泡，打發(fā)好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一個短小直立的尖。

　　4.蛋黃里加入剩下的15克細砂糖，滴入幾滴香草精(可不要)。

　　5.打至蛋黃變得濃稠，顏色變淺，體積膨大。

　　6.盛1/2蛋白到蛋黃的碗里。

　　7.加入1/2過篩后的面粉

　　8.用刮刀將面粉，蛋白，蛋黃翻拌均勻。不要打圈攪拌以免蛋白消泡。重復剛才步驟，將剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌勻成濃稠的面糊。這個時候的面糊應該是濃稠面糊，沒有大氣泡9.把面糊裝進裱花袋，烤盤墊油紙，裱花袋直接剪開，在烤盤上擠出條狀面糊.

　　10.送入預熱好的烤箱。190度，10分鐘左右，直到表面微金黃色，口感香脆烹飪技巧

　　那么以上就是我們手指餅的制作經驗。不知道大家學會了沒有呢?不過也沒有關系，想學西點甜點技術的小伙伴可以來我們專業(yè)的小吃培訓學校學習的，我們的老師都是一對一的講解，手把手的教學，只要是你愿意去學習，相信都是可以掌握正宗的技術的。同時我們也歡迎大家實地的考察我們的培訓學校，歡迎免費的試吃，滿意后再報名。