糖油果子又稱(chēng)天鵝蛋。因形似而得名，是四川成都著名傳統(tǒng)小吃，青石橋三絕之一。特色澤黃亮，外酥內(nèi)糯，香甜可口。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團(tuán)在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來(lái)。一串有四五顆左右，每串約三到五元錢(qián)。 每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內(nèi)軟，更有炸的好的果子里面是空心的。。      從正巴蜀培訓(xùn)出來(lái)的學(xué)員在短時(shí)間內(nèi)就可以完成開(kāi)餐飲店，正巴蜀提供開(kāi)餐飲店的全套服務(wù)，老師親自到店指導(dǎo)，讓學(xué)員能夠掙得更多的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)自己的做餐飲理想。

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培訓(xùn)流程

1、原材料識(shí)別及選用、原材料的采購(gòu)及降低采購(gòu)的方法。2、糖油果子系列的加工技術(shù)及保管。3、糯米團(tuán)的油炸流程和方法。4、糖漿的炒制及保管技術(shù)、調(diào)制。5、糖油果子的造型及串簽技術(shù)。6、糖油果子全套技術(shù)練習(xí)7、開(kāi)餐飲店所需設(shè)備、材料籌備培訓(xùn)、開(kāi)餐飲店經(jīng)營(yíng)、價(jià)格設(shè)置、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)培訓(xùn)