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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
萬州烤魚是一道渝菜系，屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜之一，采用“先烤后燉”的特殊做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華，充分借鑒了傳統(tǒng)渝菜和火鍋的用料特點，鮮嫩焦香，回味無窮，融合了腌、烤、燉三種烹飪技術，實現(xiàn)了“一烤二燉”的烹飪方式。
★烤魚油，烤魚醬料，烤魚香辣粉三大工藝由純香料，花椒，辣椒炒制底料，無任何色精色素防腐劑添加。
★各種烤魚口味均進行教學：香辣烤魚，豆豉烤魚，泡椒烤魚，豆花烤魚，果味烤魚等口味均進行教學。
★炒制大鍋底料，炒制小鍋底料任您選，殺魚，腌魚，烤魚，炒汁，調(diào)味，裝盤出堂全套工藝均教學。
★讓您學習獨家的秘制萬州烤魚技術和口味，歡迎前來免費品嘗，讓您的產(chǎn)品在市場上競爭時不容易被復制，做獨家口味!。
★吃您沒吃過得，特殊口感，讓您無法拒絕的秘制萬州烤魚。
萬州烤魚將腌，烤，燉三種烹飪方法有機集合，把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，采用特殊配方又集合了火鍋得用料精華烤制而出，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。
萬州烤魚口味咸辣，也可以調(diào)制麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，香辣味，等十余種口味，深得食客的喜愛，烤魚都屬于重慶美食，你可以說它是燒烤界的火鍋，也可以說是火鍋界的燒烤。
培訓流程
1、萬州烤魚制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存
2、萬州烤魚制作時間及注意事項
3、萬州烤魚的技巧，原材料的選擇，采購，預算
4、萬州烤魚投入費用預算以及避免風險
5、萬州烤魚調(diào)味品及原料的貨源渠道
6、萬州烤魚與生意技巧
7、學員終身享受產(chǎn)品免費復習，終身技術升級服務
