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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
一、紙包魚(yú)培訓(xùn)費(fèi)用:
全套技術(shù)一次性收費(fèi),全部動(dòng)手操作,學(xué)習(xí)時(shí)間不限,學(xué)會(huì)為止。
二、紙包魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、特制料油的配方及制作;
2、香料的識(shí)別和配方;
3、秘制紙上烤魚(yú)醬的制作和處理;
4、紙上烤魚(yú)各種味型底料炒制方法;
5、魚(yú)的蒸制烤制方法和技巧、設(shè)備的調(diào)節(jié)和使用;
6、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧;
7、素菜類(lèi)的擺盤(pán)處理
品種:蒜香味 泡椒味 麻辣味
贈(zèng)送:油燜大蝦 炒田螺
三、紙包魚(yú)培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:
紙包魚(yú)——是近一年來(lái)瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食,結(jié)合了韓國(guó)紙上烤肉和傳統(tǒng)萬(wàn)州烤魚(yú)的特色,研制出的新一代健康烤魚(yú),一經(jīng)推向市場(chǎng)便被廣大消費(fèi)者所追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),重慶和四川兩地,近一年時(shí)間如雨后春筍般的開(kāi)了上千家紙包魚(yú)餐廳。
紙包魚(yú)摒棄了傳統(tǒng)的碳烤方式,采用健康的電烤,將食物的健康放在了第一位。加之調(diào)料的創(chuàng)新使得其健康、衛(wèi)生、環(huán)保且味道好的特點(diǎn)被食客廣為贊譽(yù)!
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