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布袋饃近年來(lái)風(fēng)靡各地,深受老百姓的喜愛(ài)。其投資少、見(jiàn)效快、利潤(rùn)大、好經(jīng)營(yíng)等特點(diǎn),深受小本創(chuàng)業(yè)者青睞。布袋饃是北方的一種新型特色小吃,象征著來(lái)年是個(gè)豐收年.所以饃里裝滿了蔬菜,豆制品、肉食、粉絲、鵪鶉蛋等等,食用具體可以隨自己口味放。
正宗的布袋饃,一是饃美麗、饃白、饃皮勻,既要松軟又要筋道,盛菜時(shí)饃不能爛,遞到他人手里饃要熱。二是吃上去不油膩、不糊嘴,香而不膩是布袋饃較大的特征,而且醬汁不能往下淌,吃到畢竟也是一個(gè)味兒,鮮香可口,讓人吃了還想吃。 布袋饃,望文生義就是一種布袋狀的饃,布袋饃又稱荷葉饃、是在商丘區(qū)域的一種民間小吃,風(fēng)聞布袋饃發(fā)端于民權(quán),后來(lái)又傳到商丘,現(xiàn)在華夏大地以及周邊省份,也都漸漸地有了它的倩影。
與炸的餅相比,布袋饃蒸出的饃正好可以解除油膩,饃外表美觀、松軟可口,與炸的串串是較好的搭配,兩者缺一不可。(價(jià)格也不貴)炸后切碎,加醬,麻汁,孜然,調(diào)配好夾到布袋饃里。香味突出,醬香適中,鮮香可口,特別是那個(gè)醬特別香,特別能勾起食欲。藺氏始終專注于布袋饃的研究,在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)和發(fā)展,較終形成了布袋饃香味突出、醬味適中、鮮香可口的較佳口感,讓人吃過(guò)之后無(wú)不豎起大拇指。
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