合伙干餐飲是一件想象中挺美好，現(xiàn)實(shí)中卻一地雞毛的事，幾乎等同于自殺，只是有的快點(diǎn)，有的慢點(diǎn)罷了。

　　精力有限，邀請三個老同學(xué)合伙

　　K先生本身自己是開餐飲的，主打白領(lǐng)快餐的外賣市場，正好趕上外賣市場的風(fēng)口，獨(dú)自經(jīng)營一家店，無論是利潤還是可以覆蓋的區(qū)域，都無法滿足飛速發(fā)展的訂單需求，自己和老婆就2個人，精力實(shí)在有限。

　　為了解決更多嗷嗷待哺的客戶需求，他想到把自己的老同學(xué)A,B,C3人一起拉過來，成為自己的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，把自己經(jīng)營的品牌和模式，進(jìn)行快速復(fù)制，爭取短時間內(nèi)開出更多的店，形成連鎖，占據(jù)更多市場份額。

　　兄弟齊心，做好了生意，賺到了錢

　　想法非常好，A,B,C三人也夠意思，一聽說能借著餐飲外賣的風(fēng)口，酒桌上對瓶吹，拍著胸脯表示，都是自己兄弟，絕對沒問題，一定要團(tuán)結(jié)一心，把這事給干漂亮了，兄弟同心，其力可斷金。

　　開始發(fā)展地也不錯，畢竟K在之前積累的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)和各種資源，還是起到了很大作用，A,B,C也都確實(shí)賣力幫忙，短時間內(nèi)還真連續(xù)開出了好幾家店，運(yùn)營得也都不錯;K也不小氣，把賺到的錢，也都按照之前的約定，拿出來給3人分了，按理說故事到這發(fā)展得不錯，事辦成了，錢也賺到了，各自也都拿到了屬于自己的錢，皆大歡喜啊。

　　三個合伙人，各懷心思，樂極生悲

　　也許是錢賺得過于順利，也可能是A,B,C三人的人品，思維和格局不同。

　　A還是老老實(shí)實(shí)跟著K在干，想著接下來如何再多開幾家，再多分點(diǎn)錢。

　　B覺得自己貢獻(xiàn)不小，沒日沒夜地守著新開的店運(yùn)營，而K只是每天來晃一圈就走了，憑什么自己的辛苦勞作，就分那么點(diǎn)，而K卻拿了大頭。

　　再加上自己對新開店的流程，運(yùn)營技巧，上游的供應(yīng)商也都熟悉了，是不是可以把其他人都踢掉，包括踢掉K，自己當(dāng)老大，把這個成果自己獨(dú)占呢?

　　于是他到餐飲圈子里不斷宣稱，自己才是這個店和品牌的創(chuàng)始人，并且在外面私自以品牌所有人的身份，又陸續(xù)開了幾家店，把其中的利潤幾乎都占為己有，頗有點(diǎn)篡位奪權(quán)的味道。

　　C沒有B那么囂張和魯莽，一面繼續(xù)和K保持合作，另一方面，自己低調(diào)地到外面，也效仿K的模式和套路，自己弄個新品牌，自己悶聲干了。

　　在錢的誘惑下，兄弟變敵人

　　當(dāng)K后知后覺的發(fā)現(xiàn)B和C的行為時，尤其是對B的明搶行為，憤怒無比，和B理論無果后，甚至大打出手，把B給打得不輕，還因此蹲了半個月的拘留所，出來后再上法庭，和B對薄公堂打官司。 后是贏了，但也傷了元?dú)猓辽儆肋h(yuǎn)失去了一位朋友，還多了一個敵人，一進(jìn)一出，損失也不小。

　　對C的另起爐灶，K也很無奈，形成了既合作又競爭的關(guān)系，對C也是盡可能封鎖信息，想慢慢找機(jī)會把B給擠出去。

　　錢真是個邪物，能把本是正常的人的陰暗面充分激發(fā)出來。 顯著的就是貪念和自私，在占有更多錢的誘惑下，什么兄弟情，同學(xué)義都是扯淡。唯獨(dú)錢是 可靠的。

　　這個還是賺錢的情況下，發(fā)生的悲劇。

　　好多合伙虧錢的，那更始容易加速大家的分道揚(yáng)鑣，昨天還酒桌上唱倆好啊，666;今天就說情意已到盡頭，各自亡命天涯。

　　還有一些雖然沒有背叛和以公謀私，但因?yàn)閷?xiàng)目的發(fā)展方向，是繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，還是小富即安。具體地對應(yīng)策略，大家也會有明顯的理念不同。結(jié)局也是分開。

　　生意難做，本以為可以抱團(tuán)取暖，沒想到結(jié)局是互相捅刀子，以勵志開始，卻以狗血的鬧劇和悲劇結(jié)尾。

　　合伙開餐廳必須清楚的五個問題

　　合伙干餐飲是不推薦的，如果因?yàn)槟撤N原因，必須要合伙開餐飲，那以下幾點(diǎn)可以參考下：

　　1，合伙的目的是什么?僅僅是缺錢還是缺人缺資源?合伙更多的是資源的整合;

　　2，分工要明確，誰是絕對的老大，其他人可以發(fā)表意見，但決定權(quán)應(yīng)該只有一人;

　　3，如何出資,如何分錢更要詳細(xì)說清楚，各自分成的比例，支付時間等;

　　4，把可以設(shè)想遇到問題時，處理的原則和方法都盡可能略都羅列出來;

　　5，對于退出的方式也要提前在大家開誠布公地談好，怎么結(jié)算，怎么支付等。

　　以上內(nèi)容都要詳細(xì)地白紙黑字的寫到合伙協(xié)議里，別怕煩或不好意思，開始打好基礎(chǔ)，后期會輕松不少。

　　窩里耗一直是餐飲的大忌，很多不錯的餐飲項(xiàng)目，就是自己把自己搞死的。