炸雞柳培訓(xùn)詳情

鄭州小吃培訓(xùn)炸雞系列有：炸雞叉骨（雞鎖骨）、炸雞柳、炸雞塊、炸雞腿、炸雞翅、炸雞排、炸雞心、炸連心脆等十幾種炸制技術(shù)、 保教包會(huì)，直到您學(xué)會(huì)為止。

炸雞柳特點(diǎn)

1、雞柳采用專用配方精心制作而成，產(chǎn)品現(xiàn)吃現(xiàn)做，色澤金黃，外酥里嫩，口感獨(dú)特，不一樣的雞柳，味道當(dāng)然與眾不同。

2、技術(shù)成熟。經(jīng)過十余年的不斷探索，已經(jīng)形成了一套自己獨(dú)特的操作程序和方法，不僅簡便易學(xué)，一斤雞肉能做出二斤雞柳產(chǎn)品，大大提高效益。

3、投資小，見效快，最大限度的減低成本和風(fēng)險(xiǎn)。

4、不斷研發(fā)新產(chǎn)品，以滿足市場需求。雞柳以其獨(dú)特的風(fēng)味，作為休閑食品，它是年輕人和孩子們的最愛；作為居家小菜，也深受廣大消費(fèi)者的青睞。

炸雞柳最重要的三點(diǎn)

一是雞肉的腌制，雞肉腌制如果不到位，則油炸后雞柳的口感偏淡，

二是雞肉的裹粉，如果雞肉裹粉過厚，則吃在嘴里沒有肉的香味，直接影響顧客感覺

三是油溫的控制，如果油炸的油溫過高，則油炸后的雞肉偏硬，沒有了雞肉松軟焦脆的口感，則直接影響生意的好壞。

炸雞柳培訓(xùn)內(nèi)容

一：原料的切法；

二：原料的腌制入味方法；

三：油溫的認(rèn)識(shí)；

四：油炸的技巧；

五：油炸成品的撒料制作；

六：各種味型的調(diào)配等。

學(xué)習(xí)安排：隨到隨學(xué)，周一至周六全天實(shí)踐操作，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)。

學(xué)校開展優(yōu)惠活動(dòng)，歡迎聯(lián)系老師詳細(xì)咨詢。