涼拌豬肝，這是一道比較有特色的涼拌菜品，以豬肝、香菜、醬油等為食材，通過涼拌的方式出品，味道鮮美、別具一格，十分受大眾歡迎。

　　培訓競爭優(yōu)勢

　　1.主打產(chǎn)品涼拌豬肝的競爭優(yōu)勢企業(yè)產(chǎn)品營養(yǎng)健康非常好吃。

　　2.同一類涼拌豬肝產(chǎn)品銷售量非常好，品牌形象也很高。

　　3.涼拌豬肝新型產(chǎn)品研發(fā)投入相對比較高，知名品牌產(chǎn)品質(zhì)量有安全保障。

　　4.涼拌豬肝均應用新鮮料提純，讓美味可口與身心健康極致相融。

　　5.全國連鎖品牌機構，隨到隨學，有實力有保障!

　　涼拌豬肝，營養(yǎng)豐富，是一道內(nèi)臟類的菜肴，豬肝中富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如鐵、維生素B2等元素，人體常吃具有比較強的補血、滋補、明目等療效，老少咸宜，制作簡單，不管是家食或商用均可，愛吃者繁多，是近年來各大餐館中比較暢銷的菜系，也是中山煌旗小吃培訓學院大力推薦學習的好技術項目。

　　培訓時間

　　關于涼拌豬肝培訓時長由學員具體學習情況而定，學得快畢業(yè)也快，學得慢五天也能學好，強大售后服務保證，終身免費來校復學!

　　培訓課程安排

　　1.講述涼拌豬肝的主原料認識及基礎知識。

　　2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.涼拌豬肝輔料的配制、火候、撒料食用方法。

　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.涼拌豬肝設備器具采購途徑和要求。

　　6.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。