開心花甲又名錫紙花甲粉，是近年來流行在夜宵市場(chǎng)的一種風(fēng)味小吃。錫紙花甲粉是用專門烤制的錫紙包著的花甲和美味的醬汁在火上烤，最后加上米粉烤制，花甲鮮味、細(xì)膩爽口醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，有著香辣嫩的特點(diǎn)，美味可口，香氣逼人。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，現(xiàn)如今開心花甲已成為夜宵市場(chǎng)火爆項(xiàng)目之一，市場(chǎng)廣闊，每天都有人在開心花甲攤點(diǎn)前排起長龍，深受男女老少的喜愛。

　　錫紙花甲粉培訓(xùn)課程內(nèi)容：

　　1.花甲粉主料和輔料的認(rèn)識(shí)選擇、初加工處理;

　　2.花甲粉的鮮湯熬制、調(diào)味技術(shù)學(xué)習(xí);

　　3.花甲粉清湯、酸湯、麻辣湯湯底的熬制和調(diào)味學(xué)習(xí);

　　4.花甲粉醬料調(diào)配方法;

　　5.花甲粉成品的制作過程，火候控制、食材搭配和調(diào)味料掌握技術(shù)學(xué)習(xí)。

　　錫紙花甲粉學(xué)習(xí)時(shí)間：

　　一般2-4天，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，可周末學(xué)或者什么時(shí)候有時(shí)間再過來學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間靈活。

　　中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院學(xué)習(xí)錫紙花甲粉，沒有任何經(jīng)驗(yàn)和文化背景的要求，我們會(huì)將錫紙花甲粉核心技術(shù)和配比流程都教會(huì)給學(xué)員，師傅親自操作示范，學(xué)員動(dòng)手操作練習(xí)，毫無保留，確保學(xué)員學(xué)成后可以成功開店。錫紙花甲粉投資小，收益快，利潤大，原料成本低，很適合創(chuàng)業(yè)致富，還可以以外賣，攤位，菜市場(chǎng)，路邊都可經(jīng)營，靈活方便，發(fā)家致富。