鐵板醬香豆腐，興起于市井小巷之中，是街邊小吃名品，用普通的豆腐放在鐵板車上香煎，抹上醬料，漸漸滲入到豆腐里面，成品色澤鮮艷，吃之前撒上香蔥和香菜辣椒粉，香氣撲鼻。豆腐外皮焦香帶點香辣，內里細膩多汁，味道鮮美。鐵板醬香豆腐原材料簡單普遍，制作簡單，其成本低，利潤回升率高，口味好，只要掌握其中的秘訣，會是個很不錯的創(chuàng)業(yè)投資小項目。

　　【課程品種】

　　鐵板醬香豆腐。

　　【鐵板醬香豆腐課程知識安排】

　　理論知識學習：

　　1.介紹鐵板醬香豆腐的由來和市場未來發(fā)展分析;

　　2.項目技術具體介紹和講解，包含有原料選購，口味變換，配料具體配備數(shù)據等;

　　3.開店流程分析，包括店面選址、人員配備、物資采購途徑和成本分析核算等;

　　4.店鋪裝修設計，店鋪起名，市場定價，經營技巧等。

　　【鐵板醬香豆腐培訓內容安排】

　　技術實踐操作學習：

　　1.鐵板豆腐原材料、佐料的選購、保存和初加工學習;

　　2.鐵板香豆腐的腌制和配料配比制作;

　　3.鐵板豆腐的切法技巧;

　　4.鐵板豆腐秘制醬香料的配置和熬制;

　　5.鐵板加熱溫度控制和豆腐煎制方法;

　　6.各種香辣，甜辣、麻辣、椒鹽香等各種口味的調配。

　　【鐵板醬香豆腐學習時間】

　　全日制學習(每天學)，周末制學習(每個周末學)，業(yè)余制(根據自己的時間安排，隨到隨學)。師傅手把手教學，學員親自動手操作，一般2-4天，視個人情況而定，不限制學習時間，包教會，學會為止。

　　鐵板醬香豆腐味道鮮香，外皮焦酥里面軟糯，是獨具一格的風味。鐵板醬香豆腐口味多樣，吃起來方便快捷，合適各種年齡層次的人士，擁有廣闊的市場，在商場、廣場、夜市、街道、超市等可開店也可以擺攤經營。好吃可口的鐵板醬香豆腐，有想了解的可以來中山煌旗小吃培訓學院考察，學中山煌旗小吃培訓學院專業(yè)培訓各種特色小吃技術，從零開始入門到完全掌握技術，師傅手把手教學指導，您自己獨立操作，包教會，學會為止。