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在這里,我們從不少餐飲專業(yè)人士關(guān)于開快餐店選址的經(jīng)驗之談中總結(jié)出“快餐店選址十不宜”,這對準備開快餐店的老板們有一些參考價值。事實上,這十不宜也是很多人熟知的。
1、不宜在人口稀少的地方開快餐店
如果快餐店所處地域的常住人口少,并且流動人口又不多,那么就會缺乏人氣,很難形成相對穩(wěn)定的消費群。
2、快餐店門口不宜有障礙物
被建筑物擋住的店面影響快餐店的能見度,會減弱客源。特別是快餐店門口不能正對著樹體粗壯樹葉茂盛的大樹,空氣會不流通,一旦遇上雷雨天還會有使人觸電的危險。
3、不宜在高速車道旁邊開快餐店
高速公路上川流不息的是車而不是人,由于要保證車流的高速標準,高速公路絕對要求路面干凈安全,公路中間一般設(shè)有隔離設(shè)施,兩邊馬路無法穿越,而且公路旁邊也較少有商業(yè)網(wǎng)點和停車設(shè)施。
4、快餐店不宜正對筆直的道路
筆直道路會因過往車輛產(chǎn)生廢氣,造成餐飲周圍環(huán)境的空氣污染,顧客用餐猶如在煙塵滾滾中進行,使消費者大倒胃口。
5、西曬的門面要慎選
有時候西曬店位置不錯,但到了炎熱的夏季,即便有空調(diào),顧客也不愿意冒曬進店吃飯。
6、快餐店不宜開在風(fēng)口位置
風(fēng)口位置的要慎選。特別是在北方城市,冬季來臨,寒風(fēng)襲人。如果店門朝風(fēng)(一般朝西北方向),對顧客入店會產(chǎn)生麻煩。
7、快餐店不宜開在斜坡上
斜坡影響車輛停放,不利顧客進店吃飯。
8、快餐店不宜選在“穿堂風(fēng)”的位置
快餐店大門正對兩座并排建筑的高樓大廈,之間留的一條小巷容易形成“穿堂風(fēng)”。由于門前巷窄、墻高、陰森森的,顧客不愿進來,自然會影響生意。
9、快餐店大門不宜正對死胡同
死巷空氣沉悶不流通,人流量極少,快餐店大門面對死巷容易使人從心理上產(chǎn)生壓抑感和不快,影響食欲,進而影響餐館生意。
10、店門寬度不宜窄
因為店門寬度相對較窄者不易被顧客注意。
以上選址的十不宜, 好還是能避則避。免得日后生意有波折時才醒悟到是其中的作用,到時就難免感嘆道:早知如此,何必當初。
快餐店的選址必須配合所在地段的人潮、店租、貨源補給費用等進行綜合考慮,開始應(yīng)做到心中有數(shù),至于具體選擇時,由于某些限制,可能會退而求其次。但是,就算是候補地段,也要認真考察。總之,在選址時,需要具體問題具體分析,千萬不能忽略實地考察。
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