烤冷面介紹：　　東北一帶地方特色小吃。起源于黑龍江密山市。使用特制冷面(比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過(guò)晾曬的過(guò)程)，柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸(也稱炸冷面)。 烤冷面主要口味是以咸，辣，酸甜為主。各用的辣醬口味決定了烤冷面的味道!烤冷面對(duì)火候的掌握也十分重要,有些客戶喜歡松軟,有些客戶喜歡硬一點(diǎn),這對(duì)加水與大小火的是分不開的。

　　教學(xué)內(nèi)容

　　1、烤冷面的系統(tǒng)講述;

　　2、烤冷面原料的選購(gòu);

　　3、烤冷面食材的預(yù)加工;

　　4、烤冷面加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、烤冷面加工的工藝步驟;

　　6、烤冷面經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

　　7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

　　辛苦打工不如自己學(xué)門技術(shù)創(chuàng)業(yè)，而餐飲小吃就是很不錯(cuò)的選擇。如果自己不會(huì)技術(shù)，可以通過(guò)到正規(guī)的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)來(lái)學(xué)習(xí)，短期的培訓(xùn)時(shí)間，就可以學(xué)會(huì)。想要學(xué)好技術(shù)，一是要選擇正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，二是要到實(shí)地考察公司，看技術(shù)是否值得學(xué)習(xí)，品味軒餐飲培訓(xùn)學(xué)校，各種創(chuàng)業(yè)小吃美食技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)前可以考察參觀，口味可以品嘗，滿意再學(xué)習(xí)。

　　品味軒歡迎你們前來(lái)考察學(xué)習(xí)

　　聯(lián)系人：吳老師