西安鹵菜熟食配方哪里教的好？熟食，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類;全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

　　2、鳳爪香料的識別以及選配 。

　　3、鳳爪配方及各種原料的標準量。

　　4、糖色的炒制方法 。

　　5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。

　　6、鹵水制作中的注意事項。

　　7、鳳爪原料初加工和處理方法。

　　8、肉類的腌制和煮制時間的把握。

　　9、鳳爪制品的各種食法及味型加工的全程工藝。

　　10、鳳爪湯料的保管和存放。

　　11、鳳爪制品的保存。

　　我們的優(yōu)勢

　　1、政策優(yōu)勢：我們是國家指定創(chuàng)業(yè)再就業(yè)培訓(xùn)單位。是由政府扶持創(chuàng)業(yè)中心專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術(shù)和特色培訓(xùn)的專業(yè)基地。

　　2.基地實力優(yōu)勢: 本飲食培訓(xùn)中心是西北地區(qū)較大、技術(shù)較專業(yè)的餐飲技術(shù)培訓(xùn)基地，培訓(xùn)場所面積2000多平米，每個項目均由專業(yè)老師親手教學(xué)，師資力量雄厚，我們實行一對一教學(xué)，以老師手把手傳授，學(xué)員親手操練為主要模式，確保每個學(xué)員都能掌握到核心技術(shù)，學(xué)會為止。

　　3.技術(shù)絕對優(yōu)勢：我們培訓(xùn)基地培訓(xùn)技師均是高級廚師出身，個個技術(shù)精湛，曾在多家大型星級酒店任職。并有自己開店的實戰(zhàn)成功經(jīng)驗。以確保我培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)的學(xué)員開店成功率在98%以上。我們擁有自己的新產(chǎn)品研發(fā)機構(gòu)，與全國各地、西方飲食專家均有合作，及時掌握較熱門、較新的產(chǎn)品信息。真正實現(xiàn)產(chǎn)品免費升級的承諾。

　　4、技術(shù)配方優(yōu)勢：我們培訓(xùn)中心有專業(yè)的團隊常年對全國各類名家名吃進行考察學(xué)習(xí)，收集和自主研發(fā)獨具特色的配方，每一種技術(shù)都有我們獨特的技術(shù)在其中，保證學(xué)員成功開店。

　　西安嘉諾小吃培訓(xùn)機構(gòu)在教學(xué)過程中，老師對待每一個學(xué)員都是一樣的，關(guān)心學(xué)員提出的各種問題并給予解答，保持微笑。學(xué)員就是我們的顧客，堅持顧客至上的原則。畢業(yè)學(xué)員我們將提供終身免費再學(xué)的政策，保證學(xué)員不會忘記所學(xué)知識，即使忘記了可再來我們公司免費學(xué)習(xí)。在實開店過程中有任何問題，都可以留言或來公司或其它方式咨詢，我們也會認真解答，提供開店指導(dǎo)。