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一、美食匯烤豬蹄培訓項目
烤豬蹄傳授全套技術,核心調料配方,烤豬蹄制作材料采購渠道,烤豬蹄開店經(jīng)營問題的解答等等。
二、美食匯烤豬蹄項目介紹:
美食匯烤豬蹄選料精細、考究,提前秘料腌漬入味,油品正宗。它由選料、鹵制、準備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成,其成品特點:色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)。
三、美食匯烤豬蹄培訓內容:
1、如何選豬蹄;
2、處理豬蹄的方法;
3、豬蹄的串制;
4、各種香料的認識;
5、香料的配比及操作;
6、烤豬蹄的方法;
7、原料采購、存放、保鮮技術;
8、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
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