開烤鴨店的老板們經(jīng)常會感覺烤鴨的醬汁不夠用，有要求多帶醬汁打包的顧客，也有要求米飯中拌醬汁的。為了讓老板們措手不及，多多準(zhǔn)備烤鴨醬汁才是最正確的措施。今天嘉諾小編為您帶來燒鴨培訓(xùn)醬汁好吃的做法。

關(guān)于燒鴨的醬汁，天南地北，風(fēng)味各異，個人比較傾向于廣式燒鴨，因?yàn)閺V式的脆皮燒鴨外殼十分酥脆鮮香，十分適合佐酒下飯。

燒鴨培訓(xùn)醬汁好吃的做法：

準(zhǔn)備輔料：鴨子一只，五香粉一湯匙，豆瓣醬一勺，蔥姜蒜末各一勺，兩顆八角，一勺生抽，半杯蜂蜜，一杯果醋，適量的水。腌料(蔥姜蒜，五香粉，豆瓣醬，八角，生抽)加少許水拌勻后灌入鴨腹，用牙簽固定鴨肉開口處，確保腌料不露出來，做好后放進(jìn)冰箱冷藏過夜。

取出鴨子，準(zhǔn)備脆皮水，燒開水加入蜂蜜和果醋，繼續(xù)燒開，淋遍鴨肉全身，再置于通風(fēng)處晾干。

烤箱預(yù)熱180℃，底部鋪上錫紙，上下火烤制一個半小時，中途給鴨肉翻身。

這是一個步驟相對簡單，更容易完成的制作方法，口味較經(jīng)過繁瑣工序制作完成的燒鴨略有差異，不過，我要說的是，美食誠可貴，體驗(yàn)價更高，自己喜歡，就趕快來嘉諾學(xué)習(xí)專業(yè)的烤鴨技巧。

嘉諾烤鴨培訓(xùn)班的小吃項(xiàng)目有很多，不僅有香噴噴的烤鴨培訓(xùn)課程，還有脆皮烤鴨飯培訓(xùn)的課程以及果木烤鴨培訓(xùn)課程。來嘉諾學(xué)小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)，總有一款小吃項(xiàng)目適合你。