說起烤面筋，就讓我想起了我妹夫，一個(gè)非常喜歡吃烤面筋的家伙，出去玩的時(shí)候，看見賣烤面筋的攤攤，就忍不住要吃幾串，我們大家表示圍觀，一個(gè)人吃的可帶勁了。一個(gè)大男人，居然有這個(gè)喜好!牛逼，著實(shí)牛逼!我表示拜服!

　　可見街邊的烤面筋生意多么熱門了，這款傳統(tǒng)的街邊小吃在日益的發(fā)展中越來越美味。當(dāng)下熱門手工烤面筋做法也很簡(jiǎn)單那，將手工洗面制作成型的烤面筋螺旋狀卷在竹簽上，結(jié)合精湛的刀工技巧，刷上嘉諾獨(dú)特的香辣醬放置在炭火上燒烤，最后出成品的時(shí)候一定要撒上孜然粉、辣椒粉才更加美味。嘉諾的手工烤面筋配方很多，下面這些是其中兩種。

　　烤面筋培訓(xùn)需要準(zhǔn)備什么撒料?

　　香辣醬料配方：豆瓣醬100g，精鹽25g，色拉油400g，白糖50g，大蒜末50g，花椒粉50g，蔥花50g，姜末25g。

　　做法：炒鍋倒入色拉油，燒至高溫后再放涼到四成熱，將所有的配料(大蒜末、精鹽、雞精、味精除外)放進(jìn)去稍炒出香味，接著加兩小勺清水，小火慢熬，不斷用炒勺攪動(dòng)以免糊鍋，大約炒十分鐘左右，水氣收干，將其他醬料倒入攪拌均勻就可以出鍋了。

　　辣味醬料配方：辣椒粉100g，經(jīng)驗(yàn)20g，雞精15g，味精10g，花椒粉20g,色拉油400g。

　　做法：待油燒至高熱后放涼到四成熱，把所有配料放入鍋中攪拌均勻即可。

　　嘉諾手工烤面筋的制作工藝已經(jīng)講解了大概，如果你對(duì)于烤面筋的制作還有什么不明白的，請(qǐng)直接咨詢我們嘉諾街邊小吃培訓(xùn)的客服了解更多關(guān)于烤面筋培訓(xùn)的詳情。