項(xiàng)目簡介

　　壽司在日本以外地區(qū)也十分流行，以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風(fēng)，受到越來越多人的喜愛。因其投資小、市場大，全年無淡季，四季是旺季，是開店創(chuàng)業(yè)的優(yōu)選項(xiàng)目之一。

培訓(xùn)內(nèi)容

　　卷簾壽司：肉松火腿卷簾壽司、青瓜蟹肉卷簾壽司、肉松大根卷簾壽司、玉米熱狗卷簾壽司、火腿蛋黃卷壽司、蝦仁蛋黃壽司、青瓜蛋黃卷簾壽司、韓式泡菜卷簾壽司、香辣牛肉卷簾壽司、三文魚細(xì)卷簾壽司等。

　　軍艦壽司：鰻魚軍艦壽司、蟹肉沙拉軍艦壽司、三文魚軍艦壽司、飛魚籽軍艦壽司、火腿海菜軍艦壽司、海鮮軍艦壽司等。

　　大手卷壽司：肉松加州卷壽司、田園水果卷壽司、錦繡花手卷壽司、厚蛋燒卷壽司、鮮蝦色拉卷壽司、蟹子加州卷壽司火腿青瓜生菜手卷、烤鰻魚青瓜手卷、三文魚泡菜手卷、雙色魚籽大根手卷、蟹棒火腿青瓜手卷等。

　　小手卷壽司：火腿青瓜生菜手卷、烤鰻魚青瓜手卷、三文魚泡菜手卷、雙色魚籽大根手卷、蟹棒火腿青瓜手卷、肉松加州卷壽司、田園水果卷壽司、錦繡花手卷壽司、厚蛋燒卷壽司、鮮蝦色拉卷壽司、蟹子加州卷壽司等。

　　手握壽司：鰻魚手握壽司、三文魚手握壽司、腌肉芝士握壽司、烤鰻魚手握壽司等。

　　飯團(tuán)壽司：鮮蝦美乃滋飯團(tuán)、芥末雞肉飯團(tuán)、田螺海鮮醬飯團(tuán)、腌肉芝士飯團(tuán)、青瓜梅子飯團(tuán)、火腿泡菜飯團(tuán)等。

　　壓模壽司：三文魚箱壽司、腌肉芝士箱壽司、烤鰻魚箱壽司、魔芋煮箱壽司、棒棒蝦箱壽司

培訓(xùn)課程

　　1. 講解壽司的由來、特點(diǎn)及壽司的流行趨勢等入門必備常識;

　　2. 了解和認(rèn)識壽司制作工具的使用方法和特點(diǎn);

　　3. 壽司原料的認(rèn)識和選擇技巧;

　　4. 壽司基本知識、器具、壽司米飯制作方法;

　　5. 壽司的制作原理、方法技巧和注意事項(xiàng)，傳授本項(xiàng)目所有壽司品種的制作技術(shù);

　　6. 反復(fù)練習(xí)壽司課程的制作全過程;

　　7. 講解制作注意事項(xiàng)及設(shè)備保養(yǎng)。

教學(xué)流程