一、工藝亮點

　　1：皇氏御廚鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，"滋溜"一聲，令人頗有一種成就感。最后喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗"齒留香"而余味悠長。

　　2：皇氏御廚鴨脖特點：二位鴨脖師父分別從事過精武鴨脖、久久技術研究，所授技術和口味不僅等同于市場，很多方面還領先于市場，尤其是在單店小批量操作方面有一套更適合的工藝和更具吸引的產(chǎn)品，可以保證技術、口味和安全方面在經(jīng)營過程中不會出任何問題。

　　3：皇氏御廚鴨脖：入口時不麻不辣，一旦停口時則余味香辣無比，"唇齒留香"，百吃不厭，越嚼越有味，皇氏御廚絕味鹵鴨脖通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風干、文火煨制精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、香、韌等特點，辣中有鮮，鮮中帶麻、余味無窮，韌勁十足，頗有個性。

　　4：鴨脖系列在烈日炎炎的夏天，男士們佐以啤酒，三、五個朋友聚在一起，就著幾根鴨脖、鴨頭、鴨掌聊天調(diào)侃既開心，辣得又過癮，在寒冷的冬天，因天氣寒冷，而使人不想進餐，但如果啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒立刻胃口大開，同時也可驅(qū)寒保暖，辣味能打開人的毛孔，讓您大汗淋漓，邊啃邊出汗。

　　5：鴨脖而且它也是一種休閑食品，在有些城市的地鐵、公交車上經(jīng)?？吹?，人們在車上食用，也是外出野餐、旅游、在家看電視的最佳伴侶。

　　6：正宗鴨脖系列項目由本皇氏御廚名師組總監(jiān)親自授課，口味不正宗退雙倍學費。

二、培訓內(nèi)容

　　培訓內(nèi)容

　　武漢鴨脖王：全鴨●鴨脖●鴨頭●鴨翅●鴨舌●鴨腸●鴨胗●鴨掌●鴨架●干子●千張●蓮藕●腐竹●海帶●毛豆●豆皮●泡椒鳳爪等

　　課程安排

　　1.鴨脖加工器具、設備的使用方法與采購途徑。

　　2.加工鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。

　　3.培訓鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。

　　4鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧。

　　5.培訓鴨脖的選材及腌制處理方法。

　　6.鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧。

　　7.鴨脖烤制技巧。

　　8.投資預算分析及經(jīng)營管理方法。

三、培訓時間

　　一般5-10天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，包教包會，學會為止;隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，一對一培訓;節(jié)假日照常授課。

四、優(yōu)惠政策

　　特別優(yōu)惠：本公司所有項目，同時學兩項，另送兩項;學三項，另送三項。

　　實習安排：憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ，免費實習一個月以上，學習開店流程，經(jīng)營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用!

五、免費服務

　　學校承諾

　　誠信教學，學員報名前，學校與學員簽定"技術轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同"包教包會"學習期間學員親自實物操作，配方秘方全部傳授"學習期間和學員開店后不捆綁學員再次消費"簽訂正規(guī)合同。

　　免費服務

　　1：提供N家學員成功店鋪供您參考。

　　2：提供海量樣板店效果圖和開店導航圖紙、產(chǎn)品精美照片，免費店面設計、裝修風格設計、廚房設備擺放設計、開業(yè)菜譜、菜單設計。

　　3：免費預算學員開店費用以及開店所用工具、設備清單和材料、食材采購清單。

　　4：學員可自由、免費選擇使用學校旗下強勢注冊商標品牌。

　　5：免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運營技巧、品牌打造技巧。

　　6：學員在開店過程中遇到困難可隨時撥打24小時幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽電話;如果電話中解決不了的，也可預約來學校再次學習。

　　7：自簽定"包教包會"合同起，所學項目改良、創(chuàng)新、升級，技術免費學習，終生有效。

　　8：免費提供開店導航流程方案、實習店鋪、免費推薦就業(yè)崗位。

六、開店指導

　　理論課:傳授開店運營、設備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項

　　理論課:傳授食材的保管方法以及應急措施、傳授菜單的設計方法

　　理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設計、傳授人員安排技巧

　　理論課:開業(yè)營銷策略以及風險規(guī)避方法

　　理論課:材料采購成本核算