地鍋雞現(xiàn)盛行于皖北一帶。學(xué)習(xí)正宗地鍋雞的做法就到太原味特好小吃培訓(xùn)學(xué)校，地鍋雞培訓(xùn)班隨到隨學(xué)，地鍋雞配方毫無保留教給學(xué)員。我校對(duì)學(xué)員親手實(shí)際操作--整個(gè)項(xiàng)目從頭到尾，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評(píng)，包教包會(huì)，不會(huì)再學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

太原味特好地鍋培訓(xùn)品種齊全

　　地鍋雞、地鍋魚、地鍋燉大鵝、地鍋羊肉、地鍋排骨、地鍋蝦、地鍋五花肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋牛肉、地鍋燉菜、地鍋亂燉、地鍋狗肉、地鍋農(nóng)家燴、地鍋兔肉等。學(xué)員親手實(shí)際操作--整個(gè)項(xiàng)目從頭到尾，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評(píng)，包教包會(huì)，不會(huì)再學(xué)，學(xué)會(huì)為止;

地鍋雞的做法及配方

　　原料：雞、辣椒、香菜、調(diào)味料、面餅(我們滕州當(dāng)?shù)赜刑厣〕浴翱九啤?，搭配著吃再美不過了)、鐵鍋

　　做法：就是炒辣子雞的做法，炒好之后把烤牌沿鍋放好，辣子雞盛到鍋里，把鐵鍋燒熱就可以啦。

　　菜上來不要著急吃鍋餅(烤牌)，等菜汁浸入到鍋餅里再吃，那才叫夠味呢!此外，還有地鍋魚、地鍋青菜、地鍋排骨呢!

　　金杯、銀杯不如學(xué)員的口碑，我們靠的是扎實(shí)的小吃技術(shù)，贏得學(xué)員的口碑。在新鄉(xiāng)味正香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)技術(shù)并不難，重要的是獨(dú)家的配方，各種風(fēng)味小吃特色技術(shù)都是豫香園小吃培訓(xùn)的老師們多年的實(shí)踐、反復(fù)的推敲，每一種主、配料的用量都精確到克，一看就會(huì)。