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油潑削筋面是我國(guó)的傳統(tǒng)面食。油潑削面筋是一個(gè)特別有地方特色的面食,其和其他面條不同之處在于削面筋在和面時(shí)要將面揉硬,再將其搟厚,切成細(xì)條即可。油潑削面筋做好后吃起來是非常有韌勁的,筋而不硬,油而不膩,香辣爽口,咸酸適口。
項(xiàng)目介紹:
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)院了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)+實(shí)操制作。油潑削筋面,隨到隨學(xué),不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,專業(yè)師傅手把手教學(xué)指導(dǎo),學(xué)員親自動(dòng)手練習(xí)操作,反復(fù)練習(xí),制作完全掌握熟練制作流程以及做出滿意成品為止。
培訓(xùn)課程:
1.原料和佐料以及器皿的認(rèn)識(shí)和采購(gòu);
2.學(xué)習(xí)香辛料的作用及分類、選料、配比及加工;
3.學(xué)習(xí)紅油的制作;
4.學(xué)習(xí)削筋面的制作;
5.學(xué)習(xí)各種臊子的制作;
6.油潑削筋面的制作。
學(xué)習(xí)油潑削筋面就到上?;推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校,專業(yè)地道老師傅手把手教學(xué),認(rèn)真負(fù)責(zé)有耐心,技術(shù)配比無保留,以完全教會(huì)教好學(xué)員為宗旨。學(xué)習(xí)削筋面主要要學(xué)習(xí)核心技術(shù)配方,只有核心技術(shù)掌握在自己手中,就能不受任何人的束縛,不依賴于他人,可以自己經(jīng)營(yíng)自己的,有利于長(zhǎng)期的發(fā)展。上?;推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校油潑削筋面核心技術(shù)配方毫無保留,全套核心技術(shù)全部傳授,讓學(xué)員能學(xué)得開心,學(xué)得放心。
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