粥義解說：百合，因其"數(shù)十片相累，狀如白蓮花，百片合成"而故名。又因"其莖如大蒜，其味如山薯"，故又稱"蒜腦薯"。本品為百合科多年生草本植物百合和細葉百合的肉質鱗莖，全國各地均產(chǎn)，于秋季莖葉枯萎時采挖，洗凈、剝取鱗片，沸水燙過或略蒸過，曬干或烘干。

培訓內容

　　1.百合粥所用原料認識及性能學習;

　　2.百合粥烹飪技巧;

　　3.百合粥的全部工序配方及實際動手操作;

　　4.百合粥各種產(chǎn)品制作流程及技巧;

　　5.百合粥制作設備使用維護及采購渠道;

　　6.各種調料的認識及采購渠道;

　　7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

技術支持

1、專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術，開店方案

2、切實的指導店面招牌的設計

3、全面的指導個性化菜單設計

4、終身免費技術升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術支持

以上就是關于百合粥培訓的內容，想要學習正宗的百合粥技術以及其他各種餐飲技術，歡迎來上海恒味小吃培訓學校，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。