粥，其實(shí)大家都陌生，是日常生活中必不可少的早餐之一。而粥的種類也有很多，皮蛋瘦肉粥就是其中營養(yǎng)較豐富的種類之一。皮蛋瘦肉粥以皮蛋、瘦肉為主，熬制而成粥。粥香爽滑，鮮香唯美，定讓你回味無窮。

　　【培訓(xùn)課程】

　　1、器具的選購、認(rèn)識(shí);

　　2、掌握使用皮蛋瘦肉粥的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)皮蛋瘦肉粥的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)皮蛋瘦肉粥的選材、面條的處理方法。

　　【營養(yǎng)價(jià)值】

　　①粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán);預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

　?、谪i肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;豬精肉含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

　?、鬯苫ǖ?鴨蛋)：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)。它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管、提高智商、保護(hù)大腦的功能。

　　【培訓(xùn)時(shí)間】

　　老師手把手教學(xué)，學(xué)員實(shí)踐動(dòng)手操作，隨到隨學(xué)。一般3-5天，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，視個(gè)人情況而定。

　　作為一個(gè)專致于特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校擁有多年行業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，為社會(huì)培訓(xùn)和輸送大量?jī)?yōu)秀的小吃創(chuàng)業(yè)人才，泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校凝聚了一批餐飲精英，公司秉著：務(wù)實(shí)，專研，堅(jiān)毅，貢獻(xiàn)的精神，始終秉承“博愛與社會(huì)責(zé)任”的理念，為社會(huì)培養(yǎng)和輸送大量?jī)?yōu)秀的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才，并得到了廣大學(xué)員朋友的認(rèn)可和贊賞!