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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
烤羊腿是一道菜品，制作原料主要有羊后腿、番茄醬、芹菜等。烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜?？狙蛲仁菑目救蜓葑兌鴣怼?/p>
（1）培訓內(nèi)容
1.講述烤羊腿的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.烤羊腿的制作關鍵方法與核心程序。
4.各個口味的烤羊腿的制作方法與搭配技巧。
5.講解烤羊腿的具體流程及操作方法;
6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。
7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
（2）培訓時間
第1天9:00-12:00——理論學習
講述烤羊腿背景來源及發(fā)展史。
第1天13:00-17:00、第2天——烤羊腿培訓示范指導
1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。
2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成烤羊腿制作：
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③羊腿的烤制方法
?、芨鞣N調(diào)味料的使用與配比
?、菘緺t的使用與維護
第3天——學員自己練習
《學員新手開店手冊》，頒發(fā)百勺味結業(yè)證書
（3）學習方式
按照烤羊腿標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
