（一）課程簡(jiǎn)介

　　又名花甲粉、錫紙花甲。近年在湖南省長(zhǎng)沙的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全城。具有香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。開(kāi)心花甲的制作，就是采用優(yōu)質(zhì)鋁合金，經(jīng)優(yōu)化工藝精工軋制后，高溫退火軟化及消毒殺菌而成的錫紙包著嫩嫩的花甲和美味的醬汁在火上烤。烤熟后把米粉趁熱下到碗里，香氣撲鼻， 只叫人垂涎三尺。

     （二）培訓(xùn)內(nèi)容

　?、? 實(shí)操課：如何挑選錫紙和粉絲。

　?、? 實(shí)操課：如何把握火候。

　?、? 實(shí)操課：秘制醬料的制作與獨(dú)特調(diào)配。

　?、? 理論課：花甲的具體制作過(guò)程及保鮮技巧。

      （三）味百千培訓(xùn)須知

　　1、教學(xué)方式：由高級(jí)烹飪師手把手傳授，學(xué)員親自動(dòng)手操作學(xué)習(xí)、實(shí)踐。

　　2、授課時(shí)間：上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 節(jié)假日不休息，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)項(xiàng)目任意選擇，既可挑項(xiàng)學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。

　　3、小投入，大回報(bào)，圓您開(kāi)店致富夢(mèng)想。

      （四）味百千培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

      1.國(guó)家名廚親自教學(xué)。

　　2.實(shí)體店培訓(xùn)，全程大廚一對(duì)一教學(xué)。

　　3.實(shí)際操作為主，從0基礎(chǔ)手把手開(kāi)始教,沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)也能學(xué)會(huì)。

　　4.學(xué)員親手操作，不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止。

　　5.簽訂正規(guī)合同，無(wú)條件提供技術(shù)配方。

　　我們的宗旨是幫助每一位做餐飲者實(shí)現(xiàn)做餐飲夢(mèng)，走上做餐飲致富的道路，祝每一位學(xué)員生意紅紅火火，財(cái)源滾滾。

　　開(kāi)店的學(xué)員生意都火爆關(guān)鍵還是味道要好，學(xué)到一個(gè)好的技術(shù)終身收益。