提拉米蘇怎么做好吃?南昌哪里可以培訓(xùn)？提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅干取代傳統(tǒng)甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、膩、柔和中帶有質(zhì)感的變化，味道并不是一味的甜。在意大利文里提拉米蘇(Tiramisu)的意思是"帶我走，拉我起來"意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。 有了如此美妙的含義，提拉米蘇就成為了不少少男少女心目中的比較佳甜點，受到廣大群眾的追捧。

　　那么提拉米蘇要怎么做才是比較好吃的呢?

　　提拉米蘇的做法：

　　1.把吉利丁片掰成小片，用冷水泡著備用

　　2.將蛋黃打發(fā)到濃稠狀態(tài)備用

　　3.水、細(xì)砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水后關(guān)火，一邊用打蛋器攪打糖水(降低溫度)，一邊緩緩倒入打發(fā)好的蛋黃。蛋黃倒完后繼續(xù)用打蛋器攪打5-10分鐘左右，此時蛋黃糊的溫度應(yīng)該已經(jīng)降下來了

　　4.把冷卻后的蛋黃糊倒在大碗里備用。蛋黃糊必須要徹底冷卻以后才能使用

　　5.把馬斯卡彭芝士放在一個大碗里，用打蛋器攪打到順滑，然后和蛋黃糊混合拌勻

　　6.把一開始就泡好的吉利丁片濾干水分，隔水加熱至徹底溶化成為吉利丁溶液

　　7.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌勻

　　8.把動物性淡奶油打發(fā)到軟性發(fā)泡(剛剛出現(xiàn)紋路)，加入芝士糊里拌勻

　　9.意大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒

　　10.取一片手指餅干，在咖啡酒里快速蘸一下，讓手指餅干沾滿咖啡酒。如此重復(fù)直到手指餅干鋪滿蛋糕模底部

　　11.倒入一半的芝士糊

　　12.在芝士糊上繼續(xù)鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅干，并倒入剩下一半芝士糊

　　13.把蛋糕模放進(jìn)冰箱冷藏過夜

　　14.芝士糊徹底凝固以后，脫模(用吹風(fēng)機(jī)稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可輕松脫模)，在表面撒上可可粉和糖粉做裝飾

　　南昌可以在哪里學(xué)提拉米蘇?

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