想要菜做的好吃，除了菜本身的味道，各種輔料也是不可少的，同樣的，烘焙食品也是如此，烘焙食品為了適應(yīng)各種各樣的味道，滿足各種不同的需求，在原材料的基礎(chǔ)上，需要加入一些配料，從而使烘焙食品的味道，發(fā)生一些變化，從而適應(yīng)更多不同人的需求。

 那么風味粉都有一些什么種類呢？其實我們平常就見過很多，比如可可粉、綠茶粉、吉士粉、椰蓉等等，接下來，小編就為大家介紹幾種常見的風味輔助粉的作用。

  可可粉

  對于可可粉，相信大家一定不陌生。是有可可豆研磨加工而來的粉類，是制作巧克力餅干的必備材料?？煽煞鄹鶕?jù)用途被劃分成兩類：天然粉和堿化粉，天然粉被用于一般的烘焙，而堿化粉用于巧克力奶的制作。

  注：可可粉呈酸性，一般在制作時用蘇打粉來中和。

  綠茶粉

  大家是不是想到抹茶粉了啊，綠茶粉和抹茶粉有一定的區(qū)別，原料都是綠茶，然后抹茶粉的制作工藝更加天然，味道更加的純正。

  吉士粉

  是一種常見的香料粉，添加吉士粉，奶香味會更加的濃郁。但是吉士粉屬于化學(xué)添加劑，所以家庭烘焙小編不建議大家使用。

  椰蓉

  也叫椰蓉絲，不是粉類，一般我們制作椰蓉糕點或面包時，會使用，椰蓉口感好，營養(yǎng)也豐富，是由椰子肉經(jīng)過加工烘干制成的，呈現(xiàn)白色，市面上因為加入了黃油雞蛋，所以呈現(xiàn)金黃色。

  對于烘焙過程中，使用的輔料粉很多，小編在這里就不一一給大家列出來了， 但是小編想說的是，如果是家庭烘焙，我們就不要使用怎么多的添加劑了， 因為家庭烘焙，我們自己吃的，所以應(yīng)該講究天然的原料，健康的味道，但是呢，如果想要口感好，還是要多了解一些風味粉的，以免使用過多的化學(xué)原料。