小龍蝦是近幾年來很火爆的一款美食佳肴，聞名中外，深受各國人民的喜愛。小龍蝦的美味是公認的，有長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦等多種口味，麻、辣、鮮、香，色澤紅亮，色香味俱全。小龍蝦湯色晶瑩剔透，蝦殼通體紅亮，鮮香無比，麻辣鮮香，讓人岳池越上癮。那么，學(xué)小龍蝦技術(shù)哪家好?

　　培訓(xùn)品種：

　　十三香油燜龍蝦、香辣油燜龍蝦、麻辣油燜龍蝦、潛江油燜龍蝦、盱眙油燜大蝦、口味蝦等?？谖队校合憷蔽?、麻辣味、微辣味、鮮香味、蒜蓉味。

　　培訓(xùn)對象

　　本項目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗還是0基礎(chǔ)，濟寧正田餐飲培訓(xùn)學(xué)校餐飲將手把手教會你正宗的小龍蝦技術(shù)，不管是學(xué)來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯的選擇!

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;

　　2.鹵水制作;

　　3.鮮湯熬制;

　　4.紅湯熬制;

　　5.鹵料包配比;

　　6.龍蝦炸制和制作;

　　7.各種口味小龍蝦的制作。

　　培訓(xùn)方式：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

　　2、老師實踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識，鞏固所學(xué)。

　　3、學(xué)員從原材料到成品進行整套實際操作練習(xí)，老師在旁邊耐心指導(dǎo);

　　4、學(xué)員制作出成品后，老師對成品進行品評;

　　5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。

　　小龍蝦是一種獨特烹飪手法，具有投資小、成本低、利潤大、經(jīng)營簡單，口味豐富，能滿足各種消費人群等特點，是一個很不錯的創(chuàng)業(yè)選擇。我們濟寧正田餐飲培訓(xùn)學(xué)校傳授的小龍蝦，口味好，營養(yǎng)豐富，很受消費者歡迎。想學(xué)習(xí)小龍蝦歡迎到濟寧正田餐飲培訓(xùn)學(xué)校考察品嘗。