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餐飲培訓
濟南鹵菜培訓機構哪家比較中意?
來源:食尚客 時間:2019-12-20 11:11:30        瀏覽:361
  濟南鹵菜培訓機構哪家比較中意?鹵菜在我們現(xiàn)在的生活中是非常受消費者青睞的,也使越來越多的投資者加入其中,如果單一的做鹵菜的話是很難經(jīng)營的。開店就做熟食店里最暢銷的菜品,作為餐飲行業(yè)來講,最懂吃的還

  濟南鹵菜培訓機構哪家比較中意?鹵菜在我們現(xiàn)在的生活中是非常受消費者青睞的,也使越來越多的投資者加入其中,如果單一的做鹵菜的話是很難經(jīng)營的。開店就做熟食店里最暢銷的菜品,作為餐飲行業(yè)來講,最懂吃的還要數(shù)山東食尚客餐飲培訓學校,正宗川菜的培訓地。鹵菜作為一種具有中國特色的風味小吃,市場前景一片大好,投資紅火。

鹵菜

  鹵肉配方:白芷25克、砂仁25克、白蔻25克、八角25克、玉果15克、草果15克、肉桂15克、甘草15克、小茴香15克、孜然15克、山奈15克、良姜15克、草寇15克、丁香8克、香葉8克、當歸8克、黃芪8克、陳皮8克、篳撥8克。

  調制鹵湯:

  將所有香料打碎(大顆粒),裝入紗布袋中,扎緊袋口,如果沒有老鹵水,則須先用雞骨、豬骨熬出骨頭湯。其方法:取雞架子骨1500克、豬大骨3000克,加7干克水,小火熬制8小時后撈出骨頭,放入鹵料包,干生姜400克,加清水10干克,大火燒開后,轉小火熬制1小時左右,香味溢出為宜,用老抽調好鹵汁色澤,下適量糖色調整(根據(jù)成品色澤酌量增減)再放入黃酒100克、鹽150克、白糖50克即可。

  糖色制法:

  將色拉油1.5兩放入鍋中用小火加熱,加入白糖2兩炒化至呈深紅色剛起白泡時,立即加入清水0.5斤即成糖色。

  學做鹵菜就去貴州大盛,隨到隨學、師傅手把手教學,學員全程親自動手操作,包教包會、學會為止、免學習期間的材料費,免合作費、全部授權配方、全部真材實料。

  傳統(tǒng)的鹵菜外賣,起點低、容易上手,作為一個經(jīng)過市場考驗的傳統(tǒng)餐飲項目,操作起來容易上手,“錢途”寬廣。生活在快節(jié)奏社會的人們,對于鹵菜這種容易保存、味道極佳的外賣菜品有著明顯偏好,在居民區(qū)、菜市場這種人流量大又是主婦容易停留的地方開家鹵味專賣小店,無疑是個生財良機。

鹵菜

      以上就是小編今天帶來的全部內(nèi)容了,相信大家看到這里心里已經(jīng)清楚了,學鹵菜技術就到山東食尚客餐飲培訓學校,如果有意向學習,趕快聯(lián)系我們吧。

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食尚客

山東食尚客餐飲培訓學校

課程數(shù)量: 24
老師人數(shù):3
機構名稱: 山東食尚客餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2019-07-05
培訓地點: 青島市
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溫馨提示:此次通話全免費,請放心接聽!
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