咖喱菜很下飯，很多時候去超市都喜歡買日本咖喱，很香但不太辣，做牛肉雞肉和海鮮都挺好，后來發(fā)現(xiàn)配豆腐也是一絕，豆腐無肉有點齋，加了些咸肉，味道好棒哦。想要學習正宗的咖喱豆腐去哪里？濟南頂正培訓學校帶你學習咖喱豆腐等一系列的特色早點、小吃等！

       食材

　　主料：北豆腐450克，咸肉50克，洋蔥1/2個。

　　輔料：蒜茸1小匙，姜茸1小匙，洋蔥末1小匙。

　　調(diào)料：咖喱塊約8克，椰奶200克，花生醬1小匙，生抽1.5大匙，白糖1小匙，胡椒粉1/4小匙，即溶咖啡1/2小匙，辣椒屑1/2大匙。

       做法

　　一、豆腐切塊，中火在不粘鍋兩邊煎;

　　二、煎至兩邊金黃，備用;

　　三、中火，將咸肉煸出油;

　　四、放咖喱塊約8克，花生醬1小匙，蒜茸1小匙，姜茸1小匙，洋蔥末1小匙，爆香;

　　五、倒入豆腐與咸肉，翻炒幾下;

　　六、加椰奶200克，再放生抽1.5大匙，白糖1小匙，胡椒粉1/4小匙，即溶咖啡1/2小匙，辣椒屑1/2大匙，燒約3-5分鐘以入味;

　　七、試味，倒入洋蔥塊;

　　八、大火將洋蔥煮至斷生，出鍋，即可享用。

       小訣竅

　　1、咖喱和醬一樣，入菜時不炒不香，要先炒過再放菜或肉，味道才能充分發(fā)揮出來;

　　2、加一點點咖啡可給菜增香，但切記不可太多，否則菜會有苦味;

　　3、汁要有一定的量，不要太干。

       到濟南頂正學技術(shù)，我們還為您安排食宿和所需要的食菜，讓您放心學習，學滿意在畢業(yè)，一次學習，終生受益，有任何問題頂正都會全力以赴為你服務。并且我們還支持一份學費學兩個人， 實踐操作學習，老師手把手教學，真正的手把手教學，后期指導長期免費，讓每一位學員是我們的服務宗旨!