飲食在大眾日常生活中的比重越來越大，人們越來越開始親睞于各類特色小吃。涼拌菜是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊坏烂朗?，每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調(diào)味料才是靈魂所在。涼拌金針菇因其鮮嫩爽脆、味道獨(dú)特獲得食客們的喜愛。

　　培訓(xùn)課程

　　1、食材的選擇及處理。

　　2、調(diào)料汁的制作。

　　3、配菜的炒制。

　　4、涼拌金針菇調(diào)制。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇?！备右俗⒛康氖墙疳樄街羞€含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力。常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。金針菇中含鋅量比較高，也可有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。另外食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。而且中醫(yī)認(rèn)為，補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌;主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　學(xué)習(xí)時(shí)間可自由搭配，節(jié)假日不休息，隨到隨學(xué)。根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)掌握能力，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5左右，包教包會，學(xué)會為止。

　　佛山煌旗小吃培訓(xùn)中心，以培訓(xùn)特色小吃為主，帶您進(jìn)入致富之路，學(xué)一技之長，改變命運(yùn)。為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人士規(guī)劃藍(lán)圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上少走彎路，讓自己的命運(yùn)多一次選擇的機(jī)會。佛山煌旗小吃培訓(xùn)中心歡迎有識之士前來參觀考察，品嘗，學(xué)習(xí)。