麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求，辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和;香料采用四川獨有的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱。

　　麻辣香鍋培訓課程簡介

　　★純香料，花椒，辣椒炒制底料，無任何色精色素防腐劑添加。

　　★各種鍋底均進行教學,包括干鍋兔，干鍋雞，干鍋排骨，干鍋耗兒魚，干鍋蝦，干鍋鴨掌，干鍋鴨頭，干鍋牛肉，干鍋肥腸等市面上流行的干鍋系列。

　　★炒制大鍋底料，炒制小鍋底料任您選，爆炒，清炒均教學。

　　★讓您學習獨家的秘制四川麻辣香鍋技術(shù)和口味，歡迎前來免費品嘗，讓您的產(chǎn)品在市場上競爭時不容易被復制，做獨家口味!

　　★吃您沒吃過得，特殊口感，讓您無法拒絕的沁香園特色四川麻辣香鍋。

　　麻辣香鍋培訓內(nèi)容

　　麻辣香鍋器具、設(shè)備的配制及使用。

　　講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

　　各種調(diào)味醬制作。

　　素菜的選擇，處理方法。

　　主料的腌制及處理方法。

　　紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。

　　麻辣香鍋的制作方法及火候掌握。

　　鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作，保管及存放。

　　投資預算分析及風險回避，方法與管理理念交流。

　　培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　與生意技巧，投資分析，管理。

　　培訓優(yōu)勢介紹

　　麻辣香鍋培訓，老師1對1指導教學，真材實料教技術(shù)，傳配方!先免費品嘗，滿意再報名!學習期間包吃住，包材料，不限時間，學會為止!

　　合肥新食紀餐飲培訓，優(yōu)勢顯著，烹制工藝好，值得投資，能夠讓合肥新食紀加盟商輕松經(jīng)營獲利。合肥新食紀，放眼更好的未來，更廣闊的市場，讓品牌走的更遠更久，為合肥新食紀培訓學員帶來更多的經(jīng)濟效益，為消費者帶來更多的美味享受?，F(xiàn)在合肥新食紀這個項目發(fā)展很不錯，更為加盟商帶來更有前景的創(chuàng)業(yè)項目，讓他們更長久的盈利。