人們常說(shuō)的怪味雞就是云南著名小吃，正是因?yàn)樗奈兜烙新?、辣、咸等各種味道混合在一起，所以叫怪味雞。云南怪味雞，怪味又稱百味，讓食客食之感受人間麻、辣、酸、甜的百味而聞名?！」治峨u，具有麻、辣、咸、鮮、香、甜等各種味道，讓人食之難忘。怪味雞是用新鮮的雞腿肉，經(jīng)過(guò)芝麻、蔥頭、八角、肉桂、花椒、麻椒、小茴香、鮮姜、玉果、玉桂、料酒、孜然粉、料酒等多種香料的腌制，包裹料汁，經(jīng)過(guò)油炸，金黃飄香。再撒上芝麻、蒜末、孜然，使人看之流涕、食之留味。云南怪味雞逐漸走出云南，面向全國(guó)，在全國(guó)范圍內(nèi)，都有不少的熱度。

　　云南怪味雞是我國(guó)傳統(tǒng)油炸雞塊小吃，在民間廚宴頗為常見(jiàn)，近年來(lái)又經(jīng)過(guò)多位名廚加料，味道已然今非昔比，既有西方炸雞的味道，又有我國(guó)傳統(tǒng)的蔥蒜噴香，且鮮嫩多汁，外焦里嫩。 怪：較新配方、較獨(dú)特的口感、百步飄香、聞之即來(lái)、來(lái)之即買(mǎi)，食之難忘。同南方北方之口味，男女老少皆宜，活血順氣、美容養(yǎng)顏、養(yǎng)胃生津，?，F(xiàn)場(chǎng)制作，現(xiàn)烤熱賣(mài)，新鮮衛(wèi)生，外酥內(nèi)嫩，色澤金黃，食欲感強(qiáng)，為時(shí)尚健康性食品。

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　　云南怪味雞選用肉多骨少的雞上腿肉，混合雞蛋、淀粉、芝麻、孜然以及料酒等十多種各種香料佐料腌制一定時(shí)間，待到入味后方可下鍋油炸，先中火油炸幾分鐘，然后烈火定皮鎖水，做成后才能油而不膩，多汁多水不上火，油炸時(shí)，火候大了會(huì)干掉，火候小了又油膩，時(shí)間久了會(huì)發(fā)硬，時(shí)間短了又怕不熟，所以做怪味雞的炸制也頗為講究。

　　怪味雞塊的特點(diǎn)怪新配方獨(dú)特的口感百步飄香聞之即來(lái)來(lái)之即買(mǎi)，食之難忘。合同南方北方之口味，老少皆宜，順氣養(yǎng)顏生津，增強(qiáng)免疫。味現(xiàn)場(chǎng)制作，現(xiàn)烤熱賣(mài)，新鮮衛(wèi)生，外酥內(nèi)嫩，色澤金黃，食強(qiáng)，為時(shí)尚健康性食品。云南怪味雞是我國(guó)傳統(tǒng)油炸雞塊小吃，在民間廚宴頗為常見(jiàn)，東莞煌旗培訓(xùn)又經(jīng)過(guò)多位名廚加料，味道已然今非昔比，既有炸雞的味道，又有我國(guó)傳統(tǒng)的蔥蒜噴香，且，外焦里嫩，味道正宗，河南地區(qū)油炸怪味雞遍布各大超市門(mén)口，皆以一個(gè)小吃車(chē)為攤，制作時(shí)白煙從車(chē)頂飄出，遠(yuǎn)遠(yuǎn)即聞到香味，令人垂涎三尺，大有不停下聞個(gè)夠就走不動(dòng)路的意思。

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