長沙大香腸技術(shù)培訓(xùn)，來這就對了！老長沙大香腸是長沙著名的小吃，由湖南香腸改良而來。將大香腸放置在油鍋中炸至開花，蘸取特制辣椒粉后色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。老長沙大香腸形以大為奇，拿在手上回頭率極高，天然傳播力十足。

　　長沙大香腸火爆全國，大香腸以夠大、夠長、夠爽為亮點，吸引廣大消費者。大香腸有120g、100g、80g，遠(yuǎn)比市場上一般的香腸小吃。老長沙大香腸經(jīng)油炸爆開之后，更是尤為壯觀，拿在手上回頭率極高，自然形成傳播力。取其瘦肉、肥肉，組成肥瘦相間的比例，灌入豬腸衣，制成16公分長，3公分寬的超大個大香腸。當(dāng)然還有不同比例的大香腸。下鍋前取1根，左右劃刀，入鍋油炸至爆裂成花，出鍋后抹上秘制辣椒醬料。吃上一口，外焦里嫩，瘦肉豐富，口感堅實有彈性，香而不膩，飄香四溢。

　　老長沙大香腸培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、全程學(xué)員親手操作，下料，配比。

　　2、反復(fù)練習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作;實踐操作，熟練操作流程。

　　3、老長沙大香腸原料購買的地方及機器設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。

　　4、店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風(fēng)格。

　　5、預(yù)算分析及風(fēng)險回避，店面經(jīng)營的日常管理。

實踐操作內(nèi)容

1.長沙大香腸的系統(tǒng)講述;

2.長沙大香腸原料的選購;

3.長沙大香腸食材的預(yù)加工;

4.長沙大香腸制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.長沙大香腸制作的制作步驟;

6.長沙大香腸經(jīng)營定價原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

技術(shù)支持

1、專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2、切實的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計

3、全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計

4、終身免費技術(shù)升級，強大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

　　長沙曾食坊小吃培訓(xùn)學(xué)校在教學(xué)過程中，老師對待每一個學(xué)員都是一樣的，關(guān)心學(xué)員提出的各種問題并給予解答，保持微笑。學(xué)員就是我們的顧客，堅持顧客至上的原則。畢業(yè)學(xué)員我們將提供終身免費再學(xué)的政策，保證學(xué)員不會忘記所學(xué)知識，即使忘記了可再來我們公司免費學(xué)習(xí)。在實開店過程中有任何問題，都可以留言或來公司或其它方式咨詢，我們也會認(rèn)真解答，提供開店指導(dǎo)。