為進(jìn)一步培養(yǎng)和選拔懷化市優(yōu)秀廚師，抓好湘菜技術(shù)管理和菜品創(chuàng)新，提高懷化餐飲廚師整體廚藝竟?fàn)幜Γ?月18日，由中國湘菜鍋友匯懷化分部承辦的2018懷化“我的原創(chuàng)菜”廚藝交流會(huì)暨懷化市名廚專業(yè)委員會(huì)成立儀式在懷化城市花園酒店舉行。

　　在當(dāng)天的廚藝交流會(huì)會(huì)上，來自懷化餐飲界的50多位名廚紛紛亮出自己的絕活，清蒸、爆炒，一道道創(chuàng)新獨(dú)到、色香味美的菜肴，饞得在一旁觀戰(zhàn)的觀眾們直咽口水。

　　據(jù)懷化市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄒旭東介紹，湘菜作為中國八大菜系之一，已有兩千多年的歷史，湘菜在眾多的菜系中獨(dú)樹一幟，這離不開其獨(dú)特的地域文化內(nèi)涵和廚師們永不滿足的追求精神。近年來，懷化烹飪界更是在國際、國內(nèi)各種比賽中摘金奪銀，屢創(chuàng)佳績(jī)。此次懷化舉行的首屆“我的原創(chuàng)菜”廚藝交流會(huì)以及新成立的懷化市名廚專業(yè)委員會(huì)，其宗旨是為湘菜服務(wù)，為湘菜發(fā)展培養(yǎng)梯隊(duì)人才，從而有力地促進(jìn)懷化乃至湖南餐飲產(chǎn)業(yè)和文化的發(fā)展，為湘菜的弘揚(yáng)和發(fā)展創(chuàng)造有利條件