啤酒烤鴨起源于江蘇淮安，以北京烤鴨作為前身創(chuàng)造出來(lái)的。啤酒烤鴨是把鴨子處理干凈后，放在盆子里，加入腌料和啤酒腌制，再放進(jìn)烤爐里烤熟而成，是將腌制和烤制工藝作了進(jìn)一步的研究改進(jìn)，使用先進(jìn)的烤爐烤制。這樣制作出來(lái)的啤酒烤鴨非常的衛(wèi)生，色澤明亮，皮脆肉嫩，深受人們的歡迎。

　　啤酒烤鴨培訓(xùn)流程安排：

　　1.啤酒烤鴨制作食材的選購(gòu);

　　2.學(xué)習(xí)啤酒烤鴨的制作方法和配方;

　　3.學(xué)習(xí)啤酒烤鴨經(jīng)營(yíng)設(shè)備、器具的使用方法和維護(hù);

　　4.學(xué)習(xí)啤酒烤鴨原料的清洗、處理、腌制等加工方法;

　　5.啤酒烤鴨制作流程和技巧;

　　6.制作啤酒烤鴨全流程和成品搭配。

　　培訓(xùn)方式：

　　按照標(biāo)準(zhǔn)啤酒烤鴨配方和操作流程，由專業(yè)的師傅手把后教學(xué)，學(xué)員緊跟師傅學(xué)習(xí)操作流程，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心教學(xué)時(shí)間比較靈活，具體學(xué)習(xí)時(shí)間可以根據(jù)學(xué)員情況來(lái)安排，如周末學(xué)、上午、下午學(xué)等，學(xué)習(xí)啤酒烤鴨技術(shù)，一般2-3天即可完全學(xué)會(huì)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，不限制練習(xí)次數(shù)，學(xué)會(huì)為止。

　　學(xué)習(xí)啤酒烤鴨技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心校手把手教學(xué)，每一個(gè)步驟都細(xì)致內(nèi)心，保證讓每一位過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員都能學(xué)會(huì)、學(xué)到真正的技術(shù)。在成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)完本套課程后，可以到菜市場(chǎng)、居民樓、車站、商業(yè)區(qū)等地方開(kāi)個(gè)小店或者擺攤經(jīng)營(yíng)，生意都十分不錯(cuò)。