越南雞肉粉是越南的特色米粉類，由越南傳到了中國(guó)，其獨(dú)特的口味，豐富的內(nèi)容，口味清淡且營(yíng)養(yǎng)，一傳到中國(guó)，就受到廣大食客的歡迎，適宜男女老少。越南雞米粉除了有雞肉絲、雞塊外，還搭配了木耳絲、酸筍、蔥和香菜，最具特色的就是雞皮了，不要小看雞皮覺得它油膩膩的，雞米飯的特色雞皮，吃起來可是Q彈Q彈的，越嚼越香，美味無比啊。吃雞肉粉的時(shí)候還會(huì)擠一點(diǎn)新鮮青檸檬汁和魚露，鮮味十足。

　　越南雞肉粉培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、雞肉的選擇和采購方法;

　　2、雞肉的初加工和去腥方法;

　　3、雞肉和雞皮的煮制和調(diào)味方法;

　　4、越南雞肉粉高湯制作方法;

　　5、酸筍的制作方法;

　　6、開業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)方法等，包含店面選址、裝修設(shè)計(jì)、人員配備、物資采購、成本核算、和經(jīng)營(yíng)方法、市場(chǎng)定價(jià)等的。

　　越南雞肉粉培訓(xùn)時(shí)間：

　　一般3-5天，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間靈活，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　越南雞肉粉培訓(xùn)方式：

　　專業(yè)師傅手把手示范教學(xué)，按標(biāo)準(zhǔn)配方技術(shù)認(rèn)真教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作練習(xí)，師傅指導(dǎo)，技術(shù)配方毫無保留，直到做出正宗口味為止。

　　成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)越南雞肉粉看著清談，但吃起來滋味十足，米粉口感滑溜，雞肉有嚼勁，雞皮Q彈，雞湯鮮美，好吃還不上火。可在鬧市區(qū)、學(xué)校附近、菜市場(chǎng)附近和小吃街里開店經(jīng)營(yíng)，成本低、收益高，深受大眾歡迎，是個(gè)小本創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。