干鍋菜是由四川綿陽流行開來的一種菜式。相對于火鍋而得名?；疱仠芏?，以適應涮燙各種原料;而干鍋菜湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用，它最先是在湖南、湖北、江西一帶流行，后被川廚引進并提升，形成了系列干鍋菜肴。

　　培訓內容

　　1.講述干鍋的發(fā)展史及基礎知識。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.干鍋的制作關鍵方法與核心程序。

　　4.各個口味的干鍋的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解干鍋的具體流程及操作方法;

　　6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。

　　7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

　　學習步驟

　　1 原材料及香料配制

　　2 香料發(fā)酵處理

　　3 炒制油料

　　4 底料制作

　　5 菜品處理

　　6 制作成品(師傅及學員們共同品嘗)、

　　學員培訓優(yōu)勢：

　　專業(yè)的高級廚師團隊，雄厚的師資力量，保證學員的實際操作能力

　　從業(yè)20年，經驗豐富，知識全面，經營理念明確，用堅持贏得信賴

　　專業(yè)的名廚團隊，實踐經驗豐富，操作技術過硬，學員學習無憂

　　免費為學員提供開店運營和管理指導，創(chuàng)業(yè)無憂

　　鄭重承諾

　　1：讓大家反復練習掌握核心技術，學會操作為止!

　　2：學習期間一次性收費，不再收取其他任何費用

　　3：一人交費兩人學習，男女宿舍均有提供

　　4：學習簽訂正規(guī)培訓合同，在家做不好隨時再來學習

　　畢業(yè)服務

　　1、終生免費續(xù)跟蹤指導服務，我們已幫助眾多學員成功開店，賺取了人生的財富。

　　2、學員開店有什么問題，不管是技術上或者經營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

　　3、原材料如果在當地買不到，我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。

　　本項目適合打工一族、畢業(yè)學生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經驗還是0基礎，正巴蜀餐飲將手把手教會你正宗的干鍋技術，不管是學來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯的選擇!