這兩天，餐飲業(yè)都發(fā)生了哪些大事呢？

1「猛男的炒飯」獲近千萬(wàn)元A輪融資 

近日，炒飯連鎖品牌「猛男的炒飯」宣布完成近千萬(wàn)元A輪融資，投資方為青松基金。 

成立3年來(lái)，「猛男的炒飯」目前在全國(guó)開業(yè)了200多家門店，覆蓋23個(gè)省 。門店結(jié)合了堂食+外賣的模式，單店日銷量最高可達(dá)500單以上 。

團(tuán)隊(duì)表示，本輪資金將用于進(jìn)一步拓展門店數(shù)量，向北上廣等一線城市加駐；同時(shí)加強(qiáng)炒飯單品的研發(fā)，進(jìn)一步推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，打磨單店模型和拓展直營(yíng)門店,擴(kuò)大全年度產(chǎn)品的銷量占比；目標(biāo)成為炒飯連鎖領(lǐng)域第一品牌。 

青松基金創(chuàng)始合伙人蘇蔚表示，「猛男的炒飯」在“直營(yíng)+加盟”、 “堂食+外賣”兩個(gè)維度穩(wěn)健增長(zhǎng)，未來(lái)增量還在于進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化即熱零售食品領(lǐng)域。

2 食亨完成數(shù)千萬(wàn)美元B2輪融資

外賣代運(yùn)營(yíng)服務(wù)商“食亨”宣布已于2月獲得數(shù)千萬(wàn)美元B2輪融資，由TPG和軟銀亞洲風(fēng)險(xiǎn)投資共同成立的合資基金領(lǐng)投。

食亨表示，本輪融資資金將用于擴(kuò)大市場(chǎng)份額、圍繞產(chǎn)業(yè)上下游進(jìn)行探索、開展供應(yīng)鏈 等更多深度服務(wù)。這是食亨在過(guò)去一年中完成的第三輪億元級(jí)融資。 

3 中國(guó)首家Tim Hortons將在上海開業(yè)

2月13日中午12點(diǎn)半左右，Tim Hortons官方宣布，2月26日在中國(guó)上海正式開業(yè)，這將是全球第4850家店。 官方已將店名更改為Tims Coffee House。

一年賣出20億杯的Tim Hortons，和楓葉、冰球一樣成為極具加拿大象征意義的東西。走在街上，可以看見(jiàn)幾乎人手一杯。曾有人這樣調(diào)笑：“在加拿大再小的鎮(zhèn)子，哪怕只有幾百人口，一定會(huì)有Tim Hortons和加油站?！?nbsp;

對(duì)于尚未開業(yè)的國(guó)內(nèi)門店，Tims Coffee House的具體定位還不得而知。但要讓一個(gè)洋品牌發(fā)展成適合中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的樣子，其商業(yè)模式還需面臨本土化的考驗(yàn)。

Tim Hortons在中國(guó)大概率面臨的命運(yùn)是，和其他來(lái)自海外的“國(guó)民品牌”一樣，“活下去”不成問(wèn)題，但“活得好”卻沒(méi)那么容易。

4 星巴克全新臻選門店開業(yè)

2月16日，星巴克在上海開出中國(guó)首家以焙烤美食為特色的全新臻選門店——星巴克臻選®咖啡•焙烤坊。

與普通的星巴克門店不同，它有三個(gè)吧臺(tái)區(qū)域：臻選咖啡、焙烤餐飲及特調(diào)學(xué)派吧臺(tái)，分別供應(yīng)咖啡、餐飲及餐前酒。 

一直不讓餐品搶占咖啡風(fēng)頭的星巴克開出餐飲比重大幅提升的門店，不難看出星巴克進(jìn)一步加快在華布局的意圖。 

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，星巴克開出首家星巴克臻選®咖啡•焙烤坊門店轉(zhuǎn)守為攻的意味很濃。 

另外，現(xiàn)在很多以飲品為主打的品牌都開始加大餐品比例，這樣做有一個(gè)很重要的原因是能提升自身產(chǎn)品壁壘，盡可能從同質(zhì)化嚴(yán)重的市場(chǎng)中找到差異化競(jìng)爭(zhēng)的方向， 這應(yīng)該也是星巴克開設(shè)首家星巴克臻選®咖啡•焙烤坊門店的主要原因之一。 

5 全時(shí)便利店被收購(gòu)

2月19日，記者自多個(gè)信源確認(rèn)，全時(shí)北京、天津、成都公司確實(shí)已被天津山海藍(lán)圖商業(yè)有限公司收購(gòu)。 目前，全時(shí)在北京大約有400家門店，被收購(gòu)一事在員工和加盟商中已是公開的信息。 

記者在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，北京全時(shí)便利部分直營(yíng)門店出現(xiàn)嚴(yán)重缺貨現(xiàn)象。 

某位全時(shí)早期的加盟者表示，全時(shí)處于資金鏈緊張期已久，在遭遇多個(gè)供應(yīng)商斷貨后，無(wú)法維持加盟商的配送需求，自己從去年開始已經(jīng)不從全時(shí)進(jìn)貨，開始自行采購(gòu)商品。

據(jù)悉，導(dǎo)致全時(shí)資金緊張的一個(gè)重要原因，是它在外地的加速擴(kuò)張，尤其是 2017年底，全時(shí)便利啟動(dòng)的“百城百萬(wàn)”計(jì)劃。  

6 三全灌湯水餃遭淘寶京東蘇寧下架

近日，有消息稱“三全水餃樣品被檢測(cè)出非洲豬瘟病毒”。

2月18日，深交所對(duì)三全食品下發(fā)關(guān)注函。三全食品就灌湯水餃檢測(cè)出非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性的情況發(fā)布聲明并致歉，稱其已第一時(shí)間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品全部封存，河南政府也已介入核查。

目前，包括淘寶、京東和蘇寧在內(nèi)的多家電商購(gòu)物網(wǎng)站，已經(jīng)無(wú)法搜索到“三全灌湯水餃”。 

蘇寧方面表示，已經(jīng)將相關(guān)商品進(jìn)行下架處理。大型商超歐尚和大潤(rùn)發(fā)方面，也已將所有三全豬肉水餃下架。

7 煮葉獲數(shù)千萬(wàn)元A輪融資

新中式茶飲品牌「煮葉」近日完成數(shù)千萬(wàn)元 A 輪融資，由動(dòng)域資本領(lǐng)投，老股東達(dá)晨創(chuàng)投跟投，青盛資本擔(dān)任財(cái)務(wù)顧問(wèn)，本輪融資將主要用于門店的開拓。

與許多茶飲品牌相比，煮葉的擴(kuò)張速度并不快，去年只新開三家門店，目前北京 6 家，西安 3 家，還有三家北京店在裝修中，其中北京悠唐購(gòu)物中心店面最大，占地約 300 平米，其他都是 150 平米左右的標(biāo)準(zhǔn)店。 

本輪融資后，煮葉將繼續(xù)在北京擴(kuò)店以站穩(wěn)腳跟，之后會(huì)向其他一二線城市擴(kuò)張。 預(yù)計(jì)未來(lái) 3-5 年，煮葉將開出 100 家門店 。 

8 崔永元真茶來(lái)了？

去年10月，“崔永元真面”面館開業(yè)。2019年2月14日這一天崔永元在微博又帶來(lái)了一條好消息，也許在不久的將來(lái)崔永元真茶就會(huì)和大家見(jiàn)面了 。

此次崔永元遠(yuǎn)赴非洲找到了一片純天然未被污染的茶林，崔永元介紹稱這片茶林里的茶葉沒(méi)有被施加過(guò)任何的農(nóng)藥和化肥且未經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)基因，而且這是一片有上百年歷史的茶園，茶園里有很多幾十年到一百年的茶樹。

視頻的最后崔永元還不忘帶話給遠(yuǎn)在中國(guó)的同胞們，“等著崔永元真茶上市吧”！

看來(lái)崔老師要弄個(gè)食品帝國(guó)？