削筋面的主要流行區(qū)域是陜西的寶雞、鳳翔及毗鄰地區(qū)，其他地方比較少了，地方特色十足。削筋面在和面的時候面要揉硬，然后搟厚，切成長短均勻的細條就好了，做好后吃起來非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不膩，辣香爽口，咸酸適口的特點。削筋面**大的特色就是在于面條和普通面條制作不同，削筋面是純手工制作，面條筋道、滑爽、面條的口味可以做成不同的口味，根據(jù)顧客的要求來做。

　　油潑削筋面技術培訓詳情

　　1、油潑削筋面基礎知識講解;

　　2、油潑削筋面設備、原物料認識講解;

　　3、油潑削筋面烹制方法;

　　4、油潑削筋面制作手法示范與講解;

　　5、油潑削筋面實際操作培訓;

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