小吃培訓也就是為了學習技術，這屬于技術投資，對于餐飲行業(yè)來說，技術的重要性大于服務，畢竟好的味道才能吸引客人，才能讓顧客心甘情愿地掏錢包。因此，技術就是刀刃，對于技術投資不能過于節(jié)約，也不能考慮性價比。如果有更好的技術，只要費用在能承擔范圍內那就要選擇更好的。
那么小吃培訓到底如何收費呢?
這個小編也無法給出具體的數(shù)字，畢竟這方面沒有一致的收費標準，不同的培訓公司的收費也會根據(jù)教學內容而有差別。但是在準備掏錢包付費時一定要注意如下幾個問題。
1. 對方是不是正規(guī)注冊的公司，會不會簽合同
這方面有太多血淋淋的例子了，很多人因為沒注意這一點白白交了打把的錢沒學到技術，只買了一個教訓。這方面的反例主要有兩種，一是去私人店面學習，殊不知這些店家都是將自己的技術視為不傳之秘，開口漫天要價不說，所教的技術大多是邊邊角角;二是去小公司學習，很多小公司沒有正規(guī)注冊，流程不規(guī)范，不會跟學員簽合同，大多只開一張收據(jù)，這種情況下如果公司在教學上敷衍，學員很難維權。
因此，付費前一定要確認對方是正規(guī)注冊的公司，而且一定要簽合同。
2. 培訓內容全不全
前文說過，不同培訓公司的培訓內容不同，其收費也不同。有些培訓公司的收費低、其培訓內容未必完整。而作為學員，要學就要完整地、系統(tǒng)地學習全套技術。
培訓公司一般會事先告知學員項目的培訓內容有哪些，即使不說，學員考察時也都會問的。
那么如何判斷培訓內容的完整性呢?這個最好事先百度一下，自己心里有譜。另外，既然是全套技術，就必然包括從頭到尾的任一環(huán)節(jié)，捋一遍技術的流程是一個不錯的方法。千萬不要認為培訓內容多就更加完整，很多公司會將某一個環(huán)節(jié)拆分成多點，以包子為例,包子餡調制就可以分成豬肉大蔥、醬肉芽菜、韭菜雞蛋、香菇青菜、香辣豆腐……多種培訓內容，品類多和流程全是兩個概念。包子培訓內容一般包括如下內容：食材的篩選與保管，和面、發(fā)面、醒面技術，餡料的調制，包包子技術，醒包子、蒸包子技術等。
3. 動手操作機會多不多
既然是學習，就肯定不是簡單地學習一套理論，實際動手操作是必不可少的。理論結合實際才會事半功倍，而且實際動手的作用會大于理論學習。
很多公司受場地限制，無法為學員提供足夠多的操作機會，很多人報名學習后大部分時間在對著理論知識看別人操作，每個人輪流操作的時間很短。
我們知道，餐飲制作流程很簡單，網(wǎng)上都有很多教程，但實際操作的過程中會出現(xiàn)很多問題，仍以包子為例,如包子皮的薄厚要根據(jù)不同的餡料而定，包子餡口味的調制，蒸包子的火候等等。除此之外，口味的穩(wěn)定在開店營業(yè)過程中非常重要，如果同一種包子味道出現(xiàn)變化也會導致顧客的流失。而保持口味的穩(wěn)定則需要不斷的、大量的實踐。
因此，真正學習并掌握技術，動手操作是關鍵。
4.中途會不會再次收費
這個非常關鍵，有些公司采取分段收費制，甚至部分內容額外收費，讓不少為了節(jié)省開支的學員額外多交了很多學費。
有不少中途轉來德志的學員都表示，在其他的一些公司費用很低很誘人，然而學習過程中的材料費另收，公司也給出了很合理的解釋——學費不包括材料費，然而學員學技術少不了操作，而操作就需要用材料，公司賣給學員的材料比市場上貴，學員去市場又只能成件買、沒有散賣的，不論哪種方式，最后算下來材料費用比學費還貴。
因此，在做出選擇前一定要問清楚所收費用包含哪些內容，材料是公司提供還是自備。有些公司會說部分材料免費，那么這個“部分”所包含的內容可多可少，一定要問清楚具體內容，然后在算細賬。
5. 有沒有售后服務
看到“售后服務”時，很多人一定會疑惑，小吃培訓賣的是技術又不是產(chǎn)品，產(chǎn)品會存在使用問題、損壞問題，技術又不存在，何來售后服務一說。
其實教育也是有售后服務的，就像上世紀末上大學包分配一樣，類比一下，就是培訓小吃技術包開店。當然，這方面誰也不敢打包票，但公司可以為學員提供一些便利，使學員更容易成功。
與其說“售后服務”，更像是為學員提供的福利，這是公司對學員負責的體現(xiàn)。
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