【課程簡(jiǎn)介】

　　豬蹄一直以來(lái)都是中國(guó)人非常喜歡的美食，但是對(duì)于豬蹄的吃法，常見的應(yīng)該就是鹵豬蹄、燉豬蹄和紅燒豬蹄?，F(xiàn)在，豬蹄也有新吃法了!豬蹄烤著吃，更加美味的豬蹄新吃法等著你。紅景烤豬蹄，豬蹄新吃法，教你小燒烤創(chuàng)造大財(cái)富。

　　紅景烤豬蹄是不二之選。紅景烤豬蹄選用精選優(yōu)質(zhì)豬前蹄，利用鹵料鹵制成熟，后經(jīng)猛火烤制，并配以調(diào)料。紅景烤豬蹄美味增食欲，不僅皮酥肉 嫩，酥香透骨，筋肉彈牙，香透入骨，回味綿長(zhǎng)，再輔以各種燒烤調(diào)料，麻辣鮮香，令人胃口大開，百吃不厭，吃后久久回味! 深受廣大吃貨們的追捧，在各大城市形成了一道天天排隊(duì)風(fēng)景線。烤技獨(dú)步天下，美味無(wú)與倫比，烤豬蹄一推出，便快速風(fēng)靡全國(guó)，紅景特色烤豬蹄受到了廣大消費(fèi)者的強(qiáng)烈追捧。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解。

　　3.原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　【培訓(xùn)課程安排】

　　1、高湯原材料的選購(gòu)和制作方法以及保存方法。

　　2、鹵豬蹄香料的識(shí)別以及選配 。

　　3、鹵豬蹄配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。

　　4、糖色的炒制方法 。

　　5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味的掌握。

　　6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。

　　7、豬蹄初加工和處理方法。

　　8、鹵豬蹄湯料的保管和存放。

　　9、豬蹄的鹵制時(shí)間及火候掌握。

　　10、烤豬蹄的撒料和配料。

　　11、豬蹄的烤制火候掌握。

　　12、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

　　【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

　　A、理論學(xué)習(xí)：

　　1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3、經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造。

　　B、示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　C、自我實(shí)踐：

　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　6，學(xué)習(xí)時(shí)間靈活，隨到隨學(xué)，學(xué)員可根據(jù)自己的時(shí)間進(jìn)行學(xué)習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止。

　　紅景烤豬蹄制作方法簡(jiǎn)單，操作容易。紅景烤豬蹄不需要多大的店面，也不需要太多的人手，一個(gè)十幾平方米的房子，一兩個(gè)人即可完成整個(gè)操作過程，而且手把手的秘制烤豬蹄，配方給你更多的是一種味覺上的戰(zhàn)勝其他的對(duì)手。

　　紅景烤豬蹄的用料和烤制工藝都精確加以量化和標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化操作包學(xué)包會(huì)，無(wú)需聘請(qǐng)大廚也照賺不誤。紅景烤豬蹄獨(dú)特工藝為你帶來(lái)一波又一波的財(cái)富，經(jīng)營(yíng)紅景烤豬蹄，10幾平米就能開店，不到7天就可開業(yè)，美味和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓你一開業(yè)就擁有四季火熱的好生意。