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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
【現(xiàn)撈品種】
葷菜：鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖……
素菜：蓮藕、土豆、鹵豆干、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……
一、到校試吃：免費品嘗，味道滿意才學習，好味道經(jīng)得起考驗。
二、簽訂合同：一次收費，中間無任何收費項目，有合同在保障你的權益。
三、包教包會：老師制作時什么味道，你做出的就是什么味道，學不會全額退款，無時間限制，學會為止。
四、開店幫助：裝修選址，有詳細的教程，助你成功創(chuàng)業(yè)!
【培訓內(nèi)容】
1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
2、現(xiàn)撈香料的識別以及選配 。
3、現(xiàn)撈配方及各種原料的標準量。
4、糖色的炒制方法 。
5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項。
7、現(xiàn)鹵原料初加工和處理方法。
8、肉類的腌制和煮制時間的把握。
9、現(xiàn)鹵制品的各種食法及味型加工的全程工藝。
10、現(xiàn)鹵湯料的保管和存放。
11、現(xiàn)鹵制品的保存。
優(yōu)尚餐飲培訓人群不限打工、創(chuàng)業(yè)、自由職業(yè)都可以選擇您喜歡的項目學習！
