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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費用請詢價
月餅是別具風(fēng)味的節(jié)日食品,口感香醇美味、松軟細(xì)膩,味道與小蛋糕等法式西點類似,外皮酥松香滑、皮餡分離、口感清爽不膩,不過由于內(nèi)餡飽滿實在、配料極為講究,所以這種廣式餅吃起來特別甜膩。
中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始,流傳到民間,當(dāng)時俗稱“小餅”和“月團(tuán)”,成為四季常備的精美糕點,頗受人們歡迎,傳統(tǒng)月餅在口感上更加香醇、也更美味,同時也更符合現(xiàn)代人對美食與時俱進(jìn)的追求,吃月餅香味四溢于口腔時,讓人覺得清爽的滋味。
吃月餅只覺得軟糯可口,香甜美味,金色的蛋黃露了出來,那么可人,有一點淡淡的咸味,更多的是蛋黃的濃香占領(lǐng)了上峰,讓人欲罷不能,北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月,中有酥和飴”的詩句,或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據(jù)。
培訓(xùn)流程
1、月餅文化。
2、軟月餅制作原理
3、制作軟月餅的器具及使用
4、硬月餅制作方法
5、硬月餅機(jī)的選購方法
6、硬月餅機(jī)器使用及維護(hù)保養(yǎng)
7、硬月餅原料采購
8、干果月餅
9、果仁月餅
10、月餅打球技巧
11、月餅投入費用預(yù)算以及避免風(fēng)險
12、月餅調(diào)味品及原料的貨源渠道
13、月餅與生意技巧
14、學(xué)員終身享受產(chǎn)品免費復(fù)習(xí),終身技術(shù)升級服務(wù)
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