快餐加盟之酸菜蘿卜牛雜培訓(xùn)，酸菜蘿卜牛雜是廣東一道特色美食，在廣東很多地方都可以見獨(dú)特香味的蘿卜牛雜店。而近年來，蘿卜牛雜因廣東打工人員，將蘿卜牛雜帶到了國(guó)內(nèi)各地，許多小本創(chuàng)業(yè)者在街頭巷尾擺個(gè)蘿卜牛雜攤，生意都非常火爆。其實(shí)蘿卜牛雜是廣東一道著名的傳統(tǒng)小吃。

　　在制作過程中以新鮮處理干凈的牛雜為原料，配以各種天然的調(diào)料，小火慢慢煲煮，牛雜和蘿卜互相滲透，輔以酸甜可口的辣醬，濃香鮮美的湯底，吃過之后，回味無(wú)窮。從牛雜的選購(gòu)與進(jìn)貨渠道，牛雜處理、清洗、去腥到秘制各種醬料、調(diào)料、香料、調(diào)味、調(diào)色、保存、售賣，甚至還能學(xué)到成本分析與市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)等知識(shí)。

　　一、酸菜蘿卜牛雜培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別

　　2.配料的搭配比例

　　3.調(diào)料的做法

　　4.香料的調(diào)配

　　5.牛雜的去腥方法  

　　二、酸菜蘿卜牛雜培訓(xùn)時(shí)間

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3--5天左右，視個(gè)人情況而定。

　　傳授正宗配方;現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí);支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí);包教包會(huì)!讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走!

　　三、酸菜蘿卜牛雜培訓(xùn)流程

　　1.蘿卜牛雜原料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)。2.原料的挑選。3.秘制醬料的制作及調(diào)配方法。4.各種食材的制作技巧與處理方法。5.各個(gè)品種及系列的蘿卜牛雜做法講解。

　　培訓(xùn)過程先從選材開始到切工，秘方的配制，腌制時(shí)間控制，煮米線過程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止。  

　　四、酸菜蘿卜牛雜培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1、我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實(shí)地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)

　　2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗蘿卜牛雜技術(shù)

　　3、一對(duì)一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢