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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2018-09-05 09:19
黃家烤肉培訓(xùn)
黃家烤肉培訓(xùn)
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244
  • 課程級(jí)別
    入門(mén)級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

 

  想學(xué)做黃家烤肉小吃嗎?

  傳說(shuō)早在元朝,章丘市黃家灣有一個(gè)姓黃的在朝中做武官,因打了敗仗被貶回原籍。其隨從中有一蒙古人經(jīng)常點(diǎn)燃樹(shù)枝烤羊肉吃,鮮美的味道吸引了很多人。黃家因此受到啟發(fā),也經(jīng)常烤肉吃,不過(guò),因?yàn)榇说厥来B(yǎng)豬,主要是烤豬肉吃,而且是將豬肉割成塊烤。到明朝末年,終于發(fā)展到用特制的爐子烤整豬和以烤肉謀生。因此,自明朝迄今,黃家烤肉已有300多年歷史了。

  黃家烤肉與瑞蚨祥的創(chuàng)始人孟洛川、孟覲侯為代表的孟氏商人還有一段淵源。第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后,我國(guó)的民族工商業(yè)漸有發(fā)展。孟氏商人結(jié)交了不少豪門(mén)顯貴,也把黃家烤肉這種章丘名吃帶到了宮中。據(jù)說(shuō)慈禧太后吃膩了御膳房制作的各種山珍海味,偶爾品嘗一回章丘黃家烤肉,但覺(jué)此肉肥而不膩,皮酥肉嫩,異香別具,回味悠長(zhǎng),便重重賞了孟洛川,傳說(shuō)還御賜給黃家一面銅牌,以資褒獎(jiǎng)。

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  烤肉的種類(lèi)

  黃家烤肉、土耳其烤肉等等。

  黃家烤肉培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

  對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō),一個(gè)盈利穩(wěn)定,投資小的項(xiàng)目,是很多人都會(huì)選擇的。黃家烤肉是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛(ài),想開(kāi)家黃家烤肉店,到我們來(lái)學(xué)習(xí),能夠充分保證你學(xué)到有用的東西,并且成功開(kāi)業(yè)。

  黃家烤肉培訓(xùn)內(nèi)容

  1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

  2.黃家烤肉的配方及制作技術(shù) ;

  3.黃家烤肉的技巧及保存;

  4.黃家烤肉各種配菜的制作及要點(diǎn);

  5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

  6.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。

  黃家烤肉學(xué)習(xí)方式

  按照黃家烤肉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

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  后續(xù)服務(wù)支持

  1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

  2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I(mǎi)不到,我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);

  3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題,都可以打電話(huà)咨詢(xún)我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題,還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  肉類(lèi)含蛋白質(zhì)豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類(lèi)食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多,而且比例恰當(dāng),接近于人體的蛋白質(zhì),容易消化吸收。

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