這一風(fēng)味小吃以其經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、食之可口的特點(diǎn)，歷數(shù)百年而不衰，至今仍深受廣大群眾的喜愛。它分甜咸兩類，是特色小吃的一種。保定勤盛源培訓(xùn)學(xué)校早點(diǎn)培訓(xùn)班的李老師用新方法配制的雞汁豆腐腦，沒有糊、苦、澀之味，除繼承豆腐腦的鮮、滑、嫩之外，更具色鮮味美，入口即化的特點(diǎn)，深受上班族的青睞。做豆腐腦對(duì)水質(zhì)要求特別高，稍有變化就會(huì)影響味道或干脆做不成。李老師在用傳統(tǒng)的石膏工藝制作但是水質(zhì)的好壞直接影響豆腐腦的質(zhì)量。

利潤(rùn)分析

1、無(wú)需大投資，只要熟知制作工藝，想干便可以干，是下崗職工、待業(yè)人員、打工青年、小本創(chuàng)業(yè)人群尋求支付門道的合適選擇。

2、即可定店經(jīng)營(yíng)，也可以流動(dòng)銷售，還可以送往各超市、菜市場(chǎng)攤位，批發(fā)兼營(yíng)。

3、投資小，市場(chǎng)大，前景廣，輕松創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。

技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

1：老師現(xiàn)場(chǎng)一對(duì)一、手把手教學(xué)，不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，畢業(yè)后均能熟練操作。

2：教學(xué)過程中由學(xué)員親自動(dòng)手操作實(shí)踐。

3：學(xué)習(xí)各項(xiàng)技術(shù)均為包教包會(huì)，學(xué)不會(huì)不收任何費(fèi)用，保證能學(xué)到真本事。

4：學(xué)期沒有限制，畢業(yè)時(shí)間由學(xué)員自己決定。

教學(xué)內(nèi)容

食材選購(gòu)方法;食材腌制的處理方法;秘制配料的制作;麻辣味、香辣味各種風(fēng)味的制作;羊肉燴面專用的紅湯、白湯制作技術(shù);羊肉燴面秘制的紅油、底料的制作技術(shù)。

實(shí)踐操作：操作手法，包括手法，以及配料，火候掌控，配方的調(diào)制，從什么也不會(huì)，變成餐飲特色大師，讓您從頭到尾學(xué)習(xí)全都是實(shí)踐練習(xí)，直到自己做和師傅的味道一樣就可以畢業(yè)，在練習(xí)期間師傅會(huì)不斷的檢查，來(lái)糾正，指導(dǎo)，示范，直到學(xué)的滿意為止!