紅燒肉簡介：

　　紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜肴。

     培訓內容

正宗川味紅燒肉

     培訓課程

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的 變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技 巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
 

     實踐操作內容

1.紅燒肉的系統(tǒng)講述； 

2.紅燒肉原料的選購； 

3.紅燒肉食材的預加工； 

4.紅燒肉加工的基本標準； 

5.紅燒肉加工的工藝步驟； 

6.紅燒肉經(jīng)營定價原則； 

7.系列調味品及原料的貨源渠道； 

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

     技術支持

1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術，開店方案。

2.切實的指導店面招牌的設計。

3.全面的指導個性化菜單設計。

4.終身免費技術升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術支持。