天津涮涮鍋技術(shù)培訓(xùn)班

項(xiàng)目介紹

涮涮鍋，是一種較一般中式火鍋為簡單的吃法，口味也較為清淡。通常是一人一個(gè)專用的小鍋，以味噌與昆布高湯等為湯底，依個(gè)人喜好川燙各種肉類食用，并搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐等食材。

培訓(xùn)課程安排

1、涮涮鍋設(shè)備及用具的購置與配備；
2、涮涮鍋鍋食材的選購及初加工；
3、涮涮鍋鍋調(diào)料的采購及使用；
4、涮涮鍋鍋湯料的調(diào)制與運(yùn)用；
5、涮涮鍋鍋底料的熬配要領(lǐng)；
6、涮涮鍋鍋系列味碟的配料及調(diào)制；
7、涮涮鍋鍋加工的工藝流程及實(shí)操步驟；
8、涮涮鍋鍋店原料及調(diào)味料的貨源渠道；
9、涮涮鍋鍋店的實(shí)際經(jīng)營方案；
10、涮涮鍋鍋店的多種經(jīng)營形式；
11、涮涮鍋鍋店的店內(nèi)外設(shè)計(jì)與布置；
12、涮涮鍋鍋店經(jīng)營選址。

培訓(xùn)品種

1.麻辣鍋底
2.香辣鍋底
3.紅油鍋底
4.清湯鍋底
5.海味鍋底
6.奶湯鍋底

學(xué)習(xí)時(shí)間培訓(xùn)費(fèi)用

    元包教包會(huì)，提供住宿，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右可完全掌握